Гидролиз vs дегидратация
Суу тирүү жандыктардын жашоосу үчүн абдан маанилүү. Анын көп колдонулушу бар. Суу жетиштүү көлөмдө болбосо, денедеги көптөгөн маанилүү реакцияларга таасир этет.
Гидролиз
Бул химиялык байланыш суу молекуласы аркылуу бузулган реакция. Бул реакция учурунда суу молекуласы протонго жана гидроксид ионуна бөлүнөт. Андан кийин бул эки ион байланыш үзүлгөн молекуланын эки бөлүгүнө кошулат. Мисалы, төмөнкү эфир болуп саналат. Эфир байланышы –CO жана –O ортосунда.
Гидролизде суудан чыккан протон –О тарапка, ал эми гидроксид иону –CO тарапка кошулат. Демек, гидролиздин натыйжасында эфирди түзүүдө реагент болгон спирт жана карбон кислотасы пайда болот.
Гидролиз конденсациялоо полимеризациясы аркылуу жасалган полимерлерди бузуу үчүн маанилүү. Конденсация полимеризациясы - бул кичинекей молекулалар чогулуп, бир чоң молекуланы пайда кылган химиялык реакциянын бир түрү. Реакция молекулалардагы эки функционалдык топтун ичинде жүрөт. Конденсация реакциясынын дагы бир мүнөздүү өзгөчөлүгү - реакция учурунда суу сыяктуу кичинекей бир молекула жоголот. Ошентип, гидролиз - бул конденсация полимерлөөнүн кайра жараян. Жогорудагы мисал органикалык молекуланын гидролизин көрсөтөт.
Органикалык молекулалардын гидролиздик реакцияларынын көбүн күчтүү кислоталар жана негиздер менен катализдөө керек. Бирок, жөн эле, алсыз кислотанын же алсыз негиздин тузу сууда эригенде, ал да гидролизге дуушар болот. Суу иондошот, ошондой эле туз катионго жана анионго диссоциацияланат. Мисалы, натрий ацетаты сууда эригенде, ацетат протондор менен реакцияга кирип, уксус кислотасын пайда кылат, ал эми натрий гидроксил иондору менен өз ара аракеттенет.
Тирүү системаларда гидролиз реакциялары көп кездешет. Тамак сиңирүү системасында бул биз жеген тамакты сиңирүү үчүн ишке ашат. АТФтен энергиянын пайда болушу пирофосфаттык байланыштардын гидролиздик реакциясына да байланыштуу. Бул биологиялык гидролиз реакцияларынын көбү ферменттер менен катализделет.
Сусуздануу
Суусуздануу суунун нормалдуу деңгээли талап кылынбаган шарт. Биологиялык системаларга кайрылганда, бул дене суюктугун (мисалы, кан) катуу жоготуу менен шартталган. Гипотоникалык, гипертониялык жана изотоникалык суусуздануунун үч түрү бар. Электролиттердин деңгээли суунун деңгээлине түздөн-түз таасирин тийгизгендиктен, осмотикалык балансты сактоо үчүн денедеги электролит балансын сактоо маанилүү.
Суусуздануу бир нече жол менен пайда болушу мүмкүн. Ашыкча заара чыгаруу, ич өтүү, кырсыктардан улам кан жоготуу жана ашыкча тердөө кеңири таралган жолдордон болуп саналат. Дегидратация баш ооруга, кан басымынын төмөндөшүнө, баш айланууга, эс-учун жоготууга алып келиши мүмкүн. Суусуздануунун экстремалдуу абалында эс-учун жоготуп, өлүмгө алып келет.
Суусузданууну жетиштүү суу ичүү менен алдын алууга болот. Организмден суу көп жоголгондо, аны кайра берүү керек (оозеки регидратация, инъекция ж.б.).
Гидролиз менен дегидратациянын ортосунда кандай айырма бар?
• Дегидратация - бул нормадагыдан азыраак суунун шарты.
• Гидролиз - суунун молекуласы аркылуу химиялык байланыш үзүлгөн реакция.
• Дегидратация гидролиз реакцияларына таасирин тийгизет, анткени гидролиз реакциялары болушу үчүн суу болушу керек.
