Ирландиялык жана англисче эртең мененки чай
Ирландиялык жана англисче эртең мененки чайдын ортосунда кандай айырма бар - бул чай сүйүүчүлөр үчүн суроо. Азыр, кофе көбүнчө эртең мененки популярдуу "мени алып кетүүчү" суусундук болуп саналат. Чай сүйүүчүлөр же альтернатива тандагысы келгендер үчүн эртең мененки чайлар бар. Алар "заң мененки чайлар" деп аталат, анткени алар кофе сыяктуу эле, эртең менен сезимдериңизди ойготуу үчүн түртүүчү, энергияны көтөрүүчү катары кызмат кылышат. Англисче жана ирландиялык эртең мененки чайлар экөө тең кара чай аралашмаларынан турат жана алар чоң эртең мененки тамакты коштоо үчүн идеалдуу. Эртең мененки чай экөө тең күчтүү демдөө болуп саналат, ошондуктан кофеге бир аз жумшак альтернатива катары кызмат кылат. Бирок, англисче эртең мененки чай менен ирландиялык чай эмнеси менен айырмаланат?
Англис таңкы чай деген эмне?
English Breakfast Tea дүйнөдөгү эң атактуу чай аралашмаларынын бири жана, албетте, британиялыктардын салттуу сүйүктүүсү. Ал Шотландияда келип чыккан, анда аралашма тарыхый жактан кытай кара чайынан, тагыраак айтканда, Keemunдан турган. Keemun чайы, ошондой эле кытайлык конгу чай катары белгилүү, дүйнөдөгү эң тазаланган кара чайлардын бири катары каралып, өзгөчө даамга ээ болгон. Бирок убакыттын өтүшү менен Индия жана Шри-Ланка сыяктуу өлкөлөрдө чай өстүрүүнүн ишке ашырылышы менен англисче эртең мененки чай бул өлкөлөрдүн чайларынын аралашмаларынан турган.
Бүгүнкү англисче эртең мененки чай адатта Цейлондон, Индиядагы Ассамдан жана кээде Кениядан келген чайлардын аралашмасын камтыйт. Анын даамы күчтүү жана бай, көбүнчө бышык же толук денелүү деп аныкталган. Англисче эртең мененки чай эң жакшы сүт жана кант менен керектелет, бирок бул ар бир чай ичкенге жараша өзгөрүшү мүмкүн.
Ирландиялык эртең мененки чай деген эмне?
Таң калычтуусу, ирландиялык эртең мененки чай Ирландияда жөн эле «чай» деп аталат жана ал эртең менен да, кечинде да ичет. Ирландиялык эртең мененки чай англисче эртең мененки чайга абдан окшош, бирок биринчиси көбүнчө даамы күчтүүрөөк жана бышык деп айтылат. Көпчүлүк ирландиялык эртең мененки чай аралашмаларында Ассам чайынын жогорку концентраты бар, ал палитрада курч, күчтүү, уюттук даам калтырат. Ассам чайын колдонуу кара, дээрлик кызыл чөйчөктүн түсүн чыгарууга да салым кошот.
Ирландиялык эртең мененки чай аралашмасы күчтүү даамы жана кофеиндин көптүгүнөн улам Америка Кошмо Штаттарына сатылат. Бул эртең мененки чай жашыл чай же ак чайга караганда күчтүү кофеинди камтыйт. Ирландиялык эртең мененки чай анын даамынын күчтүүлүгүн эске алып, адатта сүт менен берилет, бирок кээ бирлери аны жөнөкөй же шекер менен жакшы көрүшөт.
Ирландиялык жана англисче эртең мененки чайдын ортосунда кандай айырма бар?
• Ирландиялык эртең мененки чай байыраак, күчтүүрөөк жана күчтүү даам берет. Англисче эртең мененки чай бир аз жеңилирээк.
• Англис таңкы чайында Цейлон, Ассам жана Кения чайларынын аралашмасы бар, ал эми ирландиялык эртең мененки чайда көбүнчө Ассам чайы камтылган.
• Ирландиялык эртең мененки чайдын деми эриттин даамын берет.
Эки чайдын ортосундагы айырмачылыкка карабастан, эртең мененки чайдын аралашмасын кайсы түрдөгү чайлар түзүшү керек экенин аныктаган катуу стандарт же бийлик жок. Ошондуктан, англис же ирландиялык эртең мененки чай аралашмасынын жалпы аныктамасы бар болсо да, чайлардын бирине кирген чайдын түрлөрү ар кандай чай өндүрүүчүлөрдүн арасында ар кандай болушу мүмкүн. Мисалы, кээ бир чай өндүрүүчүлөр ирландиялык эртең мененки чай аралашмасына Цейлон жана Кения чайларын кошушат.
