Чай менен чайдын негизги айырмасы чайдын курамында жыпар жыттуу чөптөр бар, ал эми чайда жок.
Чай чай же масала чай кара чай, ысык сүт жана кардамон, корица, имбир, калемпир жана гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу заттарды камтыйт. Чай болсо Camellia sinensisтин жаңы жалбырактарына кайнак суу куюлуп жасалган суусундук. Ичкендердин каалоосуна жараша, чай менен чайга сүт жана таттуу заттар кошулушу мүмкүн же кошулбашы мүмкүн.
Чай деген эмне?
Чай - сууга же сүткө кара чай кайнатып, жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасы менен кошо жасалган суусундук. Ал Индияда пайда болгон жана Индия субконтинентинде, Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Непал жана Пакистан сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу. Бирок азыр башка өлкөлөрдө да популярдуу, өзгөчө Катар, БАЭ, Сауд Арабиясы жана Кувейтте. "Чай" сөзү хиндиче "chai" сөзүнөн алынган, ал кытайча "ча" деген сөздөн келип чыккан, "чай" дегенди билдирет.
Чай чайынын рецепттери ар кайсы аймактарда, маданияттарда, жада калса үй-бүлөдө да айырмаланат. Кошулган татымалдардын негизинде бул чайдын ар кандай аталыштары бар. Масала чай сүт, корица таякчалары, кардамон кабыктары, имбирь, гвоздика жана кара мурч кошулган кара чайдан жасалат. Сүттүү чайга фенхельдин уругу кошулса, Саунф вали чай болуп калат. Имбирь кошулса, ал Адрак чай. Учурда чай ар кандай жолдор менен жасалат. Кара чайды колдонуу дайыма эле зарыл эмес. Анын ордуна, көк чай, ак чай, ал тургай, аралаш чай чай даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Артыкчылыкка жараша, лимон да кошулса болот, ал эми аны таттуу үчүн кант же бал колдонулат. Бирок көк чай менен ак чайга сүт же кант кошулбаган жакшы.
Көпчүлүк Батыш өлкөлөрүндө чай чай баштыктары бар, аларга порошок татымалдары кошулган. Бул Батыш өлкөлөрүндө ысык чайдын ордуна муздак чай да бар. Чай чай менен иче турган ар кандай закускалар бар. Бул ачуу тамактар чай чайга малып жеш үчүн арналган. Бул закускаларга Мурукку, Пакора, Самоса жана кичинекей бутерброд кирет. Сутсуз чай ден соолукка ар кандай жолдор менен пайдалуу. Ал кандагы кантты жана кан басымды төмөндөтүп, жан дүйнө тынчтыгын жакшыртат. Анын курамында катехиндер жана теафлавиндер сыяктуу антиоксиданттар бар, ошондуктан рактын алдын алат жана кычкылдануучу стресс менен күрөшөт. Татымалдар кошулгандыктан, тамак сиңирүү жана арыктоо үчүн да жакшы.
Чай деген эмне?
Чай - Camellia sinensisтин жаңы жалбырактарына кайнак суу куюп жасалган суусундук. Бул дүйнөдө суудан кийин эң көп керектелген экинчи суусундук. Чайдын тарыхы 3rd кылымга чейин барат. D. Ошол убакта дары суусундук катары колдонулган. Чайдын курамында кофеин болгондуктан, адамга дем берүүчү таасир этет. Чайдын кара, ак, жашыл, оолонг жана пу-эрх сыяктуу түрлөрү бар. Матча, кызгылт көк, ароматтуу, мате, чөп жана rooibos сыяктуу башка түрлөрү да бар. Алардын баары бир өсүмдүктөн: Camellia sinensis.
Чай өсүмдүгү - Чыгыш Азия жана Кытайда өсүүчү, дайыма жашыл, субтропикалык бадал. Бирок, учурда дүйнөнүн башка аймактарында да көп өстүрүлөт. Бул өсүмдүк Азиянын көптөгөн жерлеринде табигый түрдө өстүрүлөт. Адатта, эң жакшы чай тик эңкейиштерде жана бийик жерлерде өстүрүлөт. Аларды кол менен жулуш керек. Чай жасоонун эки түрү бар: ортодоксалдык жана ортодоксалдуу.
Православие - салттуу ыкма. Бул ыкмада, үстүнкү эки назик жалбырактары жана ачыла элек жалбырактары кол менен жулунуп, беш кадам менен иштетилет. Ортодоксалдык ыкмада чай жалбырактарын кол менен жулса да, жулбашы да мүмкүн. Бул ыкма негизинен кара чай үчүн жана бир топ ылдам. Ортодоксалдык ыкма CTC (crush-tear-curl) катары да белгилүү. Жалпысынан алганда, бул чай баштык өнөр жайында, ошондой эле күчтүү жана түстүү болгондуктан масала чай даярдоо үчүн колдонулат.
Чай менен чайдын кандай айырмасы бар?
Чай – сууга же сүткө кайнатылган кара чай менен жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасы менен жасалган чай ичимдиги. Чай Camellia sinensis гүлүнүн жаңы жалбырактарына кайнак суу куюп жасалган суусундук. Чай менен чайдын негизги айырмасы чайдын курамында жыпар жыттуу чөптөр бар, ал эми чайда жок.
Төмөнкү инфографика чай менен чайдын ортосундагы айырмачылыктарды жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө келтирет
Кыскача маалымат – Чай менен Чай
Чай – сууга же сүткө кайнак кара чай менен жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасы менен жасалган суусундук. Анын курамында кардамон кабыктары, корица таякчалары, имбирь, гвоздика жана кара мурч сыяктуу жыпар жыттуу заттар бар. Чай чай жасоонун ар кандай жолдору бар. Ингредиенттердин негизинде аталыштар өзгөрөт (имбирь-Адрак чай, фенхель уруктары – Саунф вали чай). Кара чайдын ордуна көк чай, ак чай же аралаш чай колдонсо болот. Сүт жана таттууларды кошуу милдеттүү эмес. Чай Camellia sinensis гүлүнүн жаңы жалбырактарына кайнак суу куюп жасалган суусундук. Бул өсүмдүк дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде өсөт. Чайдын ар кандай түрлөрү бар: кара, ак, жашыл, оолонг, матча, кызгылт көк, ароматтуу, мате, чөп жана rooibos. Ошентип, бул чай менен чайдын ортосундагы айырмачылыктын корутундусу.
