Крампеттер менен англис булочкаларынын негизги айырмасы: крампеттер камырдан, ал эми англисче булочкалар камырдан жасалат.
Крампеттер жана англис булочкилери - бул британ тектүү кичинекей, тегерек жана таттуу нан. Экөө тең торт, б.а., алар мештин үстүндө чоюн казанга жасалган. Бирок, крампеттердин үстү тешиктери бар губка сымал текстурасы бар, ал эми англис булочкилери салыштырмалуу коюураак жана нандуу текстурасы менен тыгызыраак.
Crumpets деген эмне?
Крампет – бул булочкага окшогон тегерек, жумшак жана таттуусуз нан. Бул торт тортунун бир түрү жана салттуу британдык чай убагында тамактануу. Алар 17th кылымда ундан, жумурткадан жана сүттөн жасалган жука блинчик катары пайда болгон. Бүгүнкү күндө биз көрүп жаткан крампеттер, кыязы, рецептке ачыткы жана разрыхлитель кошулган кийин иштелип чыккан.
01-сүрөт: Жержаңгак майы жана вегемит
Салт боюнча, крампты жасоодо аралашманы торго куюп, бир жагын гана бышыруу кирет. Бул башка жагында нымдуу, губка сымал үстүн өзгөчө бурчтары менен калтырат. Кызматка берерден мурун крампты тост жана майлоо керек. Үстүнө бышкан жумуртка же бир кесим бекон менен кошо аласыз. Болбосо, үстүнө бал же кыям сүйкөп койсоңуз болот.
Англис булочки деген эмне?
Англисче булочка көбүнчө туурасынан кесилген, тостталган жана майланган майда, тегерек, жалпак ачыткы кошулган нанды билдирет."English Muffins" аталышы туура эмес аталыш; Улуу Британияда, алар жөн гана булочка деп аталат. АКШда алар чоңураак жана таттуураак болгон америкалык булочкалардан айырмалоо үчүн англис булочкалары деп аталат.
02-сүрөт: сары май жана варенье кошулган англис булочкасы
Англис булочкилери крампетке караганда коюураак жана тыгызыраак текстурага ээ. Англис булочкаларын жасоо үчүн ун, ачыткы, сүт, сары май жана тузду аралаштырып, катуу камыр жууруш керек. Андан кийин аны тоголоктоп, майда шарларды жасап, тордо бышырыш керек. Алар алтын түскө ээ болгонго чейин эки тарабын бышырышыңыз керек. Тордун үстүнө жабышып калбаш үчүн, маффиндерди манна порошок менен каптасаңыз да болот. Мындан тышкары, алар дайыма кызмат кылуу алдында экиге кесип.
Крампеттер менен англис булочкаларынын кандай окшоштуктары бар?
- Крампеттер жана англис булочкилери – кичинекей, тегерек, таттуусуз нандар.
- Алар тегерек жана көбүнчө печенье өлчөмүндө.
- Бул торттор, башкача айтканда, алар мештин үстүндө чоюн казанга бышырылат.
- Экөө тең эртең мененки тамак, түшкү тамак же чай тамак катары жешет, бирок кечки тамак катары эмес.
Крампеттер менен англис булочкаларынын ортосунда кандай айырма бар?
Крампеттер камырдан, ал эми англисче булочкалар камырдан жасалат. Бул крампеттер менен англис булочкаларынын негизги айырмасы. Мындан тышкары, бышыруу техникасында да, текстурасында да айырмачылыктар бар. Крампканын бир жагын гана бышырасыз, андыктан түбү жалпак жана бышырылган, ал эми үстү тешикчелери бар, майды сиңирип алат. Бирок, англис булочка рецепти эки тарапты тең тост камтыйт. Ошентип, крампеттердин үстү жагында бурчтары бар губкалуу текстура бар, ал эми англис булочкаларында нандуу текстура бар. Бышыруу учурунда англис булочкалары манна порошок менен капталган, ал эми крампеттер эмес. Болгондо да, англис булочкаларын тамактын алдында экиге бөлүшүңүз керек, бирок крампетти эмес.
Кыскача – Crumpets vs English Buffins
Крампеттер жана англис булочкалары - бул британ тектүү кичинекей, тегерек таттуу нан. Крампеттер менен англис булочкаларынын негизги айырмасы, крампеттер камырдан жасалат, ал эми англисче булочкалар катуу камырдан жасалат. Экөө тең бышыруу ыкмалары жана текстурасы боюнча да айырмаланат.
Сүрөт урматы:
1.'6972310767′ тарабынан DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) Flickr аркылуу
2.'4269545777′ Стейси Спенсли (CC BY 2.0) Flickr аркылуу
