Май кислотасы менен аминокислота ортосундагы негизги айырма май кислотасы жаратылыштагы майлардын курулуш материалы болуп саналат, ал эми аминокислота табияттагы белоктордун курулуш материалы болуп саналат.
Май кислотасы жана аминокислота жер бетинде жашоону камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү болгон мономерлердин эки башка түрү. Мономерлер башка мономерлер же молекулалар менен реакцияга кирип, чоң полимерлерди пайда кылат. Химияда бул процесс полимерлөө деп аталат.
Май кислотасы деген эмне?
Май кислотасы жаратылыштагы майлардын курулуш материалы болуп саналат. Биохимияда май кислотасы алифаттык чынжыр менен карбон кислотасы катары аныкталат. Ал каныккан же каныкпаган болушу мүмкүн. Каныккан май кислоталарында C=C кош байланыштары жок. Башка жагынан алганда, тойбогон май кислоталарынын C=C кош байланыштары бар. Табиятта кездешүүчү май кислоталарынын көбү 4төн 28ге чейинки жуп сандагы көмүртек атомдорунун бутаксыз чынжырына ээ. Май кислоталары липиддердин негизги компоненттеринин бири болуп саналат. Май кислоталары менен глицерин биригип, липиддерди пайда кылат. Май кислоталары көптөгөн жолдор менен классификацияланат, мисалы, узундугу боюнча (кыска чынжыр, орто чынжыр, узун чынжыр же өтө узун чынжыр), каныккандыгы жана каныкпагандыгы боюнча, жуп жана так көмүртектин курамы боюнча же сызыктуу жана тармакталган чынжырча.
Сүрөт 01: Май кислотасы
Мындан тышкары, май кислоталары жаныбарлар үчүн отундун өтө маанилүү диеталык булагы жана клеткалар үчүн маанилүү структуралык компоненттер болуп саналат. Мындан тышкары, өнөр жайлык май кислоталары самын, беттик активдүү заттар, жуугучтар жана майлоочу материалдарды өндүрүү үчүн колдонулат. Май кислоталарынын башка колдонмолоруна аларды эмульгаторлор, текстуралоочу агенттер, нымдоочу агенттер, көбүккө каршы агенттер жана турукташтыруучу агенттер катары колдонуу кирет.
Аминокислота деген эмне?
Аминокислота табияттагы белоктордун курулуш материалы болуп саналат. Биохимияда аминокислота каптал чынжыр (R тобу) менен бирге амин тобун жана карбон кислотасынын функционалдуу топторун камтыган органикалык кошулма катары аныкталат. R тобу ар бир аминокислота үчүн өзгөчө. 2020-жылга карата табигый жол менен пайда болгон 500дөн ашык аминокислота табылган. Бирок генетикалык коддо 22 гана аминокислота кездешет. Бул 22 аминокислоталардын ичинен 20сынын өзүнүн атайын кодондору бар, калган экөөнүн атайын аткаруу механизмдери бар (бардык эукариоттордо селеноцистеин жана кээ бир прокариоттордо пирролизин). Мындан тышкары, аминокислоталар негизги, кислота, ароматтык, алифаттык же күкүрт камтыган R топторунун курамына жана касиеттерине жараша классификацияланат.
Сүрөт 02: Аминокислоталар
Аминокислоталар тамак-ашты ыдыратууга, дене ткандарын өстүрүүгө жана оңдоого, гормондорду жана мээ химиялык заттарды (нейротрансмиттерлерди) жасоого, энергия булагы менен камсыз кылууга, теринин, чачтын жана тырмактардын ден соолугун сактоого, булчуңдарды курууга, иммундук системаны көтөрүүгө жана нормалдуу дени сак тамак сиңирүү системасын камсыз кылуу. Мындан тышкары, өнөр жайда аминокислоталар пестициддер жана гербициддер сыяктуу химиялык заттардын прекурсорлору катары колдонулат.
Май кислотасы менен аминокислота менен кандай окшоштуктар бар?
- Май кислотасы жана аминокислота мономерлердин эки башка түрү.
- Экөө тең органикалык бирикмелер.
- Алар жашоо формаларын колдоо үчүн абдан маанилүү.
- Алардын биологиялык, ошондой эле өнөр жайда колдонулушу бар.
Май кислотасы менен аминокислотанын ортосунда кандай айырма бар?
Май кислотасы майлардын курулуш материалы, ал эми аминокислота белоктордун курулуш материалы. Ошентип, бул май кислотасы жана аминокислота ортосундагы негизги айырма. Мындан тышкары, май кислотасынын химиялык формуласы CH3(CH2)n COOH, ал эми амино кислота R-CH(NH2)-COOH химиялык формуласына ээ.
Төмөнкү инфографикада май кислотасы менен аминокислота ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача маалымат – Май кислотасы жана аминокислота
Май кислотасы жана аминокислота жашоо формаларын колдоо үчүн абдан маанилүү болгон мономерлердин эки башка түрү. Май кислотасы жаратылыштагы майлардын курулуш материалы болуп саналат, ал эми аминокислота табияттагы белоктордун курулуш материалы болуп саналат. Демек, бул май кислотасы менен аминокислота ортосундагы негизги айырма.
