Негизги айырма – Лизин менен L-лизин
Лизин жана L-лизин аминокислоталардын экөө тең бирдей физикалык касиеттерге ээ, бирок алардын ортосунда кандайдыр бир айырмачылыктар бар. Лизин менен L-лизиндин ортосундагы негизги айырма тегиздик поляризацияланган жарыкты айлантуу жөндөмүндө. Лизин биологиялык активдүү табигый α-аминокислота болуп саналат. Бул хиралдык көмүртек атомунун айланасында эки түрдүү энантиомерлерди пайда кылуу мүмкүнчүлүгүнөн улам эки изомердик формада пайда болушу мүмкүн. Бул сол-тараптуу жана оң-тараптуу конфигурацияларга окшош L- жана D- формалары катары белгилүү. Бул L- жана D- түрлөрү оптикалык активдүү жана башка мааниде тегиздик поляризацияланган жарыкты айлантат деп айтылат; саат жебеси боюнча же саат жебесине каршы. Эгерде жарык лизинди саат жебесине каршы айланса, анда жарык леворотацияны көрсөтөт жана ал L-лизин деп аталат. Бирок бул жерде изомерлердин D- жана L- маркировкалары d- жана l- белгилөөлөрү менен бирдей эмес экенин кылдаттык менен белгилей кетүү керек.
Лизин деген эмне?
Лизин организмибизде синтезделбеген жана үзгүлтүксүз тамактануу менен камсыз болушу керек болгон маанилүү аминокислота. Ошондуктан, лизин адамдар үчүн маанилүү аминокислота болуп саналат. Бул NH2- химиялык формуласы бар амин (-NH2) жана карбон кислотасынын (-COOH) функционалдык топторунан турган биологиялык маанилүү органикалык кошулма. (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Лизиндин негизги элементтери көмүртек, суутек, кычкылтек жана азот. Биохимияда биринчи (альфа-) көмүртек атомуна туташтырылган амин жана карбон кислотасы топторуна ээ болгон аминокислоталар α-аминокислота деп аталат. Ошентип, лизин да α-аминокислота катары каралат. Лизиндин түзүлүшү 1-сүрөттө берилген.
1-сүрөт: Лизиндин молекулалык түзүлүшү (көмүртек атому хиралдык же асимметриялык көмүртек атому, ошондой эле альфа-көмүртек атомун билдирет)
Лизин табиятында негизги, анткени анын курамында эки негизги амин тобу жана бир кислоталуу карбон кислотасы бар. Демек, ал эки амин тобунун катышуусу менен кеңири суутек байланышын түзөт. Лизиндин жакшы булактары - жумуртка, кызыл эт, козу, чочконун эти жана канаттуулар, сыр жана кээ бир балыктар (мисалы, треска жана сардина сыяктуу) протеинге бай жаныбарлардын булактары. Лизин соя, буурчак жана буурчак сыяктуу өсүмдүк белокторуна да бай. Бирок, ал көпчүлүк дан эгиндеринде чектөөчү аминокислота болуп саналат, бирок көпчүлүк буурчак жана буурчак өсүмдүктөрүндө көп болот.
L-лизин деген эмне?
Лизинде 2nd көмүртектин тегерегинде төрт түрдүү топ бар жана ал асимметриялык түзүлүш. Ошондой эле, лизин бул асимметриялык же хиралдык көмүртек атомунун катышуусу менен оптикалык активдүү аминокислота болуп саналат. Ошентип, лизин бирдей молекулалык формулага ээ болгон, бирок алардын атомдорунун мейкиндикте үч өлчөмдүү багыттары боюнча айырмаланган изомердик молекулалар болгон стереоизомерлерди түзө алат. Энантиомерлер бири-бири менен чагылуу аркылуу байланышкан эки стереоизомерлер же алар бири-бирин үстү-үстүнө түшүрүүгө мүмкүн болбогон күзгү сүрөттөрү. Лизин L- жана D- деп аталган эки энантиомердик формада бар жана лизиндин энантиомерлери 2-сүрөттө берилген.
2-сүрөт: лизин аминокислотасынын энантиомерлери. COOH, H, R жана NH2 топтору С атомунун айланасында сааттын жебеси боюнча тизилген, энантиомер L- формасы жана D-формасы деп аталат. L- жана D- көмүртек атомунун айланасындагы мейкиндик түзүлүшүн гана билдирет жана оптикалык активдүүлүктү билдирбейт. Хиралдык молекуланын L- жана D- формалары поляризацияланган жарыктын тегиздигин ар кандай багытта айландырса, кээ бир L-формалары (же D-формалары) жарыкты солго (лево же l- форма), кээ бирлери оңго бурат. (декстро же d- формасы). l- жана d- формалары оптикалык изомерлер деп аталат.
L-лизин жана D-лизин бири-биринин энантиомерлери, алар поляризацияланган жарыкты айландырган багытты кошпогондо, бирдей физикалык касиеттерге ээ. Алар күзгүгө окшош келбеген байланышка ээ. Бирок, D жана L номенклатурасы лизинди кошкондо аминокислоталарда кеңири таралган эмес. Алар тегиздик поляризацияланган жарыкты бирдей чоңдукта, бирок ар кандай багытта айлантат. Тегиз поляризацияланган жарыкты сааттын жебеси боюнча айландыруучу лизиндин D жана L-изомери декстроротордук же d-лизин деп аталат, ал эми тегиздик поляризацияланган жарыкты сааттын жебесине каршы багытта айлантканы лаеворотациялык же L-лизин деп аталат (2-сүрөт.).
L-Лизин лизиндин эң жеткиликтүү туруктуу түрү. D-лизин лизиндин синтетикалык түрү жана l-лизинден рацемизация жолу менен синтезделиши мүмкүн. Бул поли-д-лизинди иштетүүдө колдонулат, ал клетканын тиркемесин күчөтүү үчүн каптоочу материал катары колдонулат. L-лизин адамдын организминде, кальцийдин сиңирүүсүндө, булчуң белоктун өнүгүшүндө жана гормондордун, ферменттердин жана антителолордун синтезинде маанилүү роль ойнойт. Өнөр жайда L-лизин Corynebacterium glutamicum. аркылуу микробдук ачытуу процесси аркылуу өндүрүлөт.
Лизин менен L-лизиндин ортосунда кандай айырма бар?
Лизин менен L-лизин поляризацияланган жарыкты айландырган багытты кошпогондо, бирдей физикалык касиеттерге ээ. Натыйжада, L-лизин бир кыйла ар түрдүү биологиялык таасирлери жана иш касиеттери болушу мүмкүн. Бирок бул биологиялык таасирлерди жана функциялык касиеттерди айырмалоо үчүн өтө чектелген изилдөөлөр жасалган. Бул айырмачылыктардын айрымдары камтышы мүмкүн, Даам
L-лизин: аминокислоталардын L-формалары даамсыз болушат.
D-лизин: аминокислоталардын D-формалары таттуу даамдуу келет.
Ошондуктан l-лизин лизинден аз/ таттуураак болушу мүмкүн.
Молчулук
L-лизин: l-лизин, анын ичинде аминокислоталардын l-формалары жаратылышта эң көп кездешет. Мисал катары, протеиндердеги жалпы он тогуз L-аминокислотасынын тогузу декстроротордук, калгандары левороттордук.
D-лизин: эксперименталдык жол менен байкалган аминокислоталардын D- формалары өтө сейрек кездешет.
