Эритроза менен эритрулозанын негизги айырмасы - эритроза кычкылдануучу бактериялар тарабынан энергия булагы катары колдонулат жана ал өсүмдүк метаболити катары роль ойнойт, ал эми эритроза теринин бир тектүү түсү үчүн териге кам көрүү компоненти катары пайдалуу..
Эритроза жана эритрулоза аттары окшош болгону менен, алар химиялык жана физикалык касиеттери ар башка эки башка кошулма. Мындан тышкары, алар ар кандай химиялык түзүлүшкө ээ; эритроза альдоза, анткени ал альдегид функционалдык тобуна ээ, ал эми эритрулоза кетоз, анткени анын кетон функционалдык тобу бар.
Эритроза деген эмне?
Эритроза – химиялык формуласы бар органикалык кошулма C4H8O4 Бул тетроза сахариди катары категорияга кирет. Ал альдегид тобуна ээ, ошондуктан альдоза үй-бүлөсүнө кирет. Анын табигый түрдө пайда болгон D-изомери бар жана D-треозанын диастереомери. Бул кошулма биринчи жолу 1849-жылы ревеньден француз фармацевт Фекс Жозеф Гарот тарабынан бөлүнүп алынган. Андан кийин, ал щелочтуу металлдардын катышуусунда кызыл түскө ээ болгондуктан эритроза деп аталып калган.
Эритроздун молярдык массасы 120,104 г/моль. Бул ачык сары түстөгү сироп катары көрүнөт. Мындан тышкары, ал сууда жакшы эрийт. Эритроза 4-фосфаттын туундусун пентоза фосфат жолунда жана Кальвин циклинде ортоңку зат катары кароого болот. Мындан тышкары, кычкылдануучу бактериялар эритрозаны жалгыз энергия булагы катары колдонсо болот.
Эритрулоза деген эмне?
Эритрулоза – C4H8O4 химиялык формуласы бар органикалык кошулма. тетроза карбонгидрат катары бөлүүгө болот. Анын бир кетон тобу бар, ошондуктан кетоза үй-бүлөсүнө кирет. Бул кошулма кээ бир өзүн-өзү күйүүчү косметикада, көбүнчө дигидроксиацетон (DHA) менен айкалышкан косметикаларда пайдалуу.
Эритрулоза да, DHA да теринин биринчи катмарларында пайда болгон белоктордун катышуусунда аминокислоталар менен реакцияга кирет. Бул жолдордун бири абадагы кычкылтектин таасири астында алма сыяктуу мөмө-жемиштердеги кызартуу эффектиси менен алыстан тартылган Мейлард реакциясынын бир баскычында эркин радикалдарды камтыйт. Экинчи жол кадимки Maillard реакциясы. Бул эки жол тең тамакты даярдоодо жана сактоодо кызарууга катышат.
Табигый эритрулоза кызыл малинада кездешет. Бирок обочолонгондо ал ачык-сары суюктук сыяктуу көрүнөт. Биз аны Gluconobacter бактериясы аркылуу аэробдук ачытуу аркылуу бөлүп алабыз, андан кийин көп баскычтуу тазалоо жүргүзүлөт.
Эритроза менен Эритрулозанын ортосунда кандай айырма бар?
Эритроза жана эритрулоза органикалык химиялык түзүлүшкө ээ эки башка кант кошулмалары. Алар ар кандай химиялык жана физикалык касиеттерге, ошондой эле ар кандай колдонууга ээ. Эритроза менен эритрулозанын негизги айырмасы эритрозаны кычкылдануучу бактериялар энергия булагы катары колдонушат жана ал өсүмдүк метаболити катары роль ойнойт, ал эми эритроза бир тектүү териге кам көрүү ингредиенти катары пайдалуу. Мындан тышкары, эритроза альдегид функционалдык тобуна ээ; Ошентип, ал альдоза, ал эми эритрулозада кетон функционалдуу тобу бар; Ошентип, бул кетоза болуп саналат.
Төмөнкү инфографикада эритроза менен эритрулозанын ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача – Эритроза и Эритрулоза
Эритроза - альдоза, ал эми эритрулоза - кетоза. Эритроза менен эритрулозанын негизги айырмасы эритрозаны кычкылдануучу бактериялар энергия булагы катары колдонот жана ал өсүмдүк метаболити катары роль ойнойт, ал эми эритроза теринин бир тектүү түсү үчүн териге кам көрүү ингредиенти катары пайдалуу.
