Лайм vs Кичи лайм
Лайм – дүйнө жүзү боюнча кычкыл ширеси жана даамы үчүн кеңири колдонулган цитрус мөмөсү. Анын көптөгөн түрлөрү бар, анын жалпы аталышы акиташ, ал эми перс акитасы жана негизги акиташ анын популярдуу сортторунун аталышы. Негизги лайм 20-кылымдын башына чейин өстүрүлгөн Флоридадагы Кейс чөлкөмүнөн аталып калган. Келгиле, бул макалада акиташты да, негизги акиташты да кененирээк карап чыгалы.
Лайм
Лайм - бышканда жашыл болуп, бышканда сары болуп турган мөмөнүн аты. Анын формасы тегерек, диаметри 3-6 см. Басканда, лайм кычкыл жана кычкыл мүнөздүү ширени бөлүп чыгарат. Суусундуктарда жана ашканаларда колдонулган бул цитрус ширеси үчүн лайм дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Лаймдын ширесинде С витамини көп, бирок башкаларга караганда кычкыл түрлөрү бар. Лайм - Персия менен Иракта пайда болгон деп эсептелген мөмө; ал перс акитасы деп да аталат.
Кей лайм
Кей лайм цитрус жемиштеринин бир түрү, ал Батыш Индиялык лайм же Мексикалык лайм катары да белгилүү. Ал миңдеген жылдар бою Индо-Малайя аймагында өстүрүлүп келет. Мөмө-жемиш Америкага испаниялык көчмөндөр тарабынан алынып келинген. Ал Флоридадагы Кейс чөлкөмүндө көп өскөндүктөн Key лайм деген атка ээ болгон. Акиташ бактары 1926-жылы бороон-чапкындан талкаланган жана Америкада азыркы кездеги негизги акиташтын көбү коңшусу Мексикадан келет.
Лайм vs Кич лайм
• Негизги лаймдын кабыгы лаймга караганда жукараак, аны перс акитасы деп да аташат
• Негизги лаймдын ширеси перс лаймына караганда көбүрөөк
• Негизги лаймда перс акиташына караганда цитрус ширеси көбүрөөк
• Бармендер перс акиташын эмес, негизги лаймды колдонушат
• Негизги лайм ширеси ашпозчуларга жаккан өзгөчө жыты жана даамы бар, алардын тамактарын татымалдайт
• Негизги акиташ перс акиташынан кичине жана тегерек
• Негизги лаймдын уруктары перс акиташына караганда көбүрөөк
• Негизги лайм ширеси туздалган бадыраңдарды жана соустарды сактоо үчүн да колдонулат
• Негизги лайм пирогу Кыш лаймды АКШда абдан популярдуу кылды
• Тамак бышырууда акиташты негизги акиташ менен алмаштырганда, аны азыраак колдонуу керек, анткени негизги акиташтын ширеси цитрустуктардан алда канча көп
