Эрүүчү була жана эрибеген була
Эрүүчү була жана эрибеген була жипченин эки негизги түрү. Эрүүчү жана эрибеген жипченин ортосундагы айырманы түшүнүү үчүн, була деген эмне экенин билишибиз керек. Биз жеген жашылча-жемиштерде өсүмдүк клеткалары бар. Бул өсүмдүк клеткаларынын клетка дубалдары тамак жегенде денебиздин ичине кире турган жипчелер деп аталат. Бул жипчелер ден соолугубуз үчүн абдан пайдалуу. Чынында, бул жипчелер ашказандыбызда бир жолу аткарган функциялары үчүн ден соолугубуз үчүн абдан маанилүү.
Клетчаткаларды организмибиз сиңирүү үчүн көп убакыт талап кылынат жана кээ бир түрлөрү бар, алар такыр сиңирилбейт, демек, организмден бөлүнүп чыгат. Жипчелердин маанилүү функцияларынын бири - глюкозаны акырындык менен канга чыгаруу. Ошентип, глюкозанын деңгээлинин жогорулашынын же инсулин деңгээлинин төмөндөшүнүн ордуна бизде глюкозанын туруктуу деңгээли бар. Дарыгерлер бейтапка кесек тоюттун көп болушун сунуштаса, алар негизинен ушул жашылча-жемиштерге кайрылышат. Клетчаткага бай тамак-аштар организмде сиңирүү үчүн көп убакыт талап кылынгандыктан, биз өзүбүздү толук сезебиз, ошентип күнүмдүк керектөөбүздүн калориясын азайтабыз. Бул жипчелер салмак кошуубузга тоскоол экенин билдирет. Дарыгерлер орточо чоң киши күнүнө 25-38 г клетчатка керектешет жана бул өлчөмдө 3:1 катышында эрибеген жана эрүүчү жипчелер болушу керек дешет.
Алардын аттары айтып тургандай, эрүүчү жипчелер сууда оңой эрийт жана ошону менен биздин денебизге сиңет. Башка жагынан алганда, эрибеген жипчелер сууда эрибей турган жипчелер болуп саналат. Ошентип, алар тамак сиңирүү трактына тоскоол боло турган нерселердин алдын алуу үчүн абдан баалуу милдетти аткарышат. Тескерисинче, алар сууга сиңип, бүт тамак сиңирүү жолун камтыган көлөмдө кеңейет. Алар тамак сиңирүү трактынын ички дубалдарын таза кармап, тракт аркылуу массанын кыймылын тездетет. Жашыл жашылчалар эрибеген жипчелердин бай булагы жана биз күн сайын жашыл жашылчаларды көп жешибиз керек. Эрибеген жипчелер ичеги, жоон ичеги жана көтөн ичеги рагынын алдын алат. Алар ошондой эле ич катуу жана геморрой сыяктуу оорулардын алдын алууга жардам берет. Эрибеген жипчелер ошондой эле денебиздин ичиндеги рН деңгээлин кармап турат, бул микроорганизмдердин денеге канцерогендердин таралышына жол бербейт. Целлюлоза жана лигнин эрибеген жипчелердин түрлөрү болуп саналат.
Эрүүчү жипчелер денебизде оңой эрип, кандагы канттын деңгээлин сактап калат. Алар көбүнчө жемиштерде кездешет. Алар гель формасын алышат жана тамак сиңирүү трактынан өтүү ылдамдыгын тийиштүү деңгээлде кармап турушат. Тамактын тез өтүшүнө жол бербейт. Бул организмдеги азыктарды жакшыраак сиңирүүгө жардам берет. Бул жипчелер ошондой эле жүрөктүн ден соолугу үчүн жакшы дени сак холестерол көлөмүн сактап турат. Жашыл буурчак, буурчак, жасмык жана буурчак да эрүүчү жипчелердин бай булагы болуп саналат.
Организмибиздеги эрүүчү жана эрибеген жипчелердин ортосундагы туруктуу балансты сактоо аш болумдуу заттарды жана витаминдерди жакшы сиңирүүгө жардам берет, ошондой эле жалпы оорулардан сактанууга жардам берет.
