Бөөрөк буурчак жана Кызыл буурчак
Бүйрөк буурчак жана кызыл буурчак бүгүнкү күндө көптөгөн рецепттерде популярдуу болгон кичинекей буурчак. Алар ар кайсы өлкөлөрдүн кээ бир тамактарында жана ашканаларында абдан пайдалуу. Бул эки буурчак була, белок жана темир жакшы булагы болуп саналат. Алардын да кызыл түсү бирдей.
Буурчак
Буурчак бөйрөк формасында, анын аты ошол жерден келип чыккан. Бул буурчак канааттандырарлык даамы жана жыты бар жана текстурасы жумшак. Көбүнчө, буурчак күрүч, шорпо жана чили тамактары сыяктуу тамактарда колдонулат. Бышырылганда төө буурчак формасын сактап калат жана алар бышырган тамактар менен даамын сиңирип алат. Төө буурчакта холестерол жок жана диеталык тандоодо эң жакшы.
Кызыл буурчак
Кызыл буурчак бир аз жылмакай түзүлүшү бар төө буурчактын кичине түрү. буурчак сыяктуу, алар да даамдуу болот. Кызыл буурчак, адатта, күрүч жана кызыл буурчак даярдоо үчүн колдонулат жана, адатта, тамак-аштын ар кандай табылган. Алар бардык азыктардын арасында максималдуу антиоксидантка жана темирдин эң сонун булагына ээ. Кызыл буурчак бышканда өзүнүн бекемдигине жана формасына жабышат. Чынында, бул бардык рецепт үчүн жакшы ингредиент болушу мүмкүн.
Буурчак менен кызыл буурчактын айырмасы
Буурчак жана кызыл буурчак таптакыр бирдей эмес. Алар формасынан түсүнө жараша айырмаланат. буурчак кызыл буурчак караганда кочкул кызыл түскө ээ. Алардын өлчөмдөрү да ар кандай. Төө буурчак кызыл буурчактан чоңураак. Мындан тышкары, алар азыктандыруучу заттар боюнча бир аз айырмаланат, бирок көп эмес. буурчак кызыл буурчак караганда минералдар жана белок жогорку булагы бар. Алардын түзүлүшү боюнча, бөйрөк буурчак жылмакай, ал эми кызыл буурчак бир аз ийкемдүү данга ээ. Алар даамы боюнча да айырмаланат. Бөйрөк буурчак бышырылган тамактын түрүн коштогон даам берет, ал эми кызыл буурчак башында "төө буурчак" болгон даам берет. Төө буурчак ысыкта же жылуу болгондо даамдуураак болот, ал эми кызыл буурчак муздак болгондо даамдуураак болот.
