Гексоза и Пентоза
Углеводдор "полигидрокси альдегиддер жана кетондор же полигидрокси альдегиддер менен кетондорду алуу үчүн гидролизденүүчү заттар" катары аныкталган бирикмелердин тобу. Углеводдор жер бетиндеги органикалык молекулалардын эң көп түрү. Алар тирүү организмдер үчүн химиялык энергиянын булагы болуп саналат. Бул гана эмес, алар ткандардын маанилүү курамдык бөлүгү катары кызмат кылат. Карбонгидрат дагы моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер катары үчкө бөлүнөт. Моносахариддер углеводдун эң жөнөкөй түрү. Моносахариддин формуласы бар Cx(H2O)x Булар жөнөкөй углеводдорго гидролизденбейт. Алар даамы таттуу. Бардык моносахариддер кантты азайтат. Ошондуктан, алар Бенедикс же Фелинг реагенттери менен оң натыйжаларды берет. Моносахариддербоюнча классификацияланат
- Молекуладагы көмүртек атомдорунун саны
- Алар альдегидди же кето тобун камтыйбы
Ошондуктан, моносахаридде альдегид тобу болсо, ал альдоза деп аталат. Кето тобу бар моносахарид кетоза деп аталат. Алардын ичинен эң жөнөкөй моносахариддер - глицеральдегид (альдотриоза) жана дигидроксиацетон (кетотриоза). Глюкоза - моносахариддердин дагы бир жалпы мисалы. Моносахариддер үчүн сызыктуу же циклдик түзүлүштү тарта алабыз. Эритмеде молекулалардын көпчүлүгү циклдик түзүлүштө. Мисалы, глюкозада циклдик түзүлүш пайда болгондо, 5-көмүртектеги -OH шакекти көмүртек 1 менен жабуу үчүн эфирдик байланышка айланат. Бул алты мүчөлүү шакек түзүлүшүн түзөт. Шакек гемиацеталдык шакек деп аталат, себеби көмүртектин курамында эфирдик кычкылтек жана спирт тобу бар
Гексоза
Жогоруда айтылгандай, моносахариддерди классификациялоонун бир жолу бул молекулада бар көмүртек атомдорунун санын колдонуу. Ошондуктан, гексоза алты көмүртек атому менен моносахариддердин тобу болуп саналат. Анын химиялык формуласы бар C6H12O6 Мисалы, глюкоза, галактоза, фруктоза алты көмүртек атому менен жалпы молекулалардын кээ бирлери. Мисалы, глюкоза төрт гидроксил тобуна ээ жана төмөнкү түзүлүшкө ээ.
Булар альдегид тобуна же кетон тобуна жараша бөлүнөт. Мисалы, глюкозанын альдегид тобу бар; ошондуктан, ал альдогексоза болуп саналат. Аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, идоза жана талоза альдогексоздордун башка түрлөрүнө кирет. Булардын бардыгында төрт хиралдык борборлор бар, ошондуктан 16 стереоизомерлер бар. Алар циклдик молекулаларды пайда кылганда, гемиацеталдар пайда болот. Фруктозада кетон тобу бар, ошондуктан ал кетогексоза болуп саналат. Фруктозадан башка, сорбоза, тагтоза жана псикоза башка кетохексоздор болуп саналат. Алардын үч хиралдык борбору бар, демек, сегиз стереоизомерлер.
Пентоза
Пентозалар беш көмүртек атому бар моносахариддердин молекулалары. Гексозалар катары пентоздарды дагы альдопентозалар жана кетопентозалар катары эки топко бөлүүгө болот. Рибоза, ксилоза, арабиноза, ликсоза - альдопентозалар. Алардын үч хиралдык борбору бар, ошентип сегиз стереоизомерлер. Рибулоза, ксилулоза кетопентозалар жана алардын эки гана хиралдык борбору бар.
Гексоза менен пентозанын ортосунда кандай айырма бар?
• Гексоза - алты көмүртек атому бар моносахариддердин тобу, ал эми пентоза - беш көмүртек атому бар моносахариддердин тобу.
•Гексоза молекулаларында пентозанын молекулаларына караганда хиралдык борборлор көбүрөөк. Демек, гексоза молекулаларынан мүмкүн болгон стереоизомерлердин саны пентозалардыкынан жогору.
