Пийз жана жашыл пияз
Эгер сиз буга чейин пиязды көрбөгөн болсоңуз, анда бул өсүмдүктөрдү көк пиязга чаташтырганыңыз үчүн кечире аласыз. Бул экөө тең Allium тукумуна кирген эки өсүмдүктүн окшоштуктарынан улам. Жашыл пияз пиязга караганда даамы жана жыты боюнча пиязга жакыныраак. Пияз менен көк пияздын ортосунда башка көптөгөн айырмачылыктар бар, алар бул макалада баса белгиленет.
Ликс
Пияз - пияз жана сарымсак камтыган Allium тукумуна таандык өсүмдүктөр. Пияз Уэльс улуттук символу болуп саналат жана өсүмдүк тамак бышыргандан кийин жеген жегенге жарактуу жалбырактары бар. Пияз чоңураак пияздан улам өсүп кеткен жашыл пиязга окшош. Көбүнчө жалбырактардын ачык жашыл бөлүгү жана ак негизи колдонулат. Бул бөлүктөрү кочкул жашыл жалбырактардын ылдый жагында жана пияздын тамырынын же пияздын үстүндө жайгашкан. Кочкул жашыл жалбырактары абдан катуу жана негизинен жалгыз калган. Пияздын пиязы күчтүү эмес. Пияздын жалбырактары көк пияздын жалбырагына жана пиязына караганда бир топ жумшак даамы жана жыты бар.
Жашыл пияз
Жашыл пияз жегенге жарамдуу жана кызыл пиязга абдан окшош даамы жана жыты менен белгилүү болгон өсүмдүктөр. Алар ар кандай аталыштар менен белгилүү, мисалы, пияз, калемпир, бала пияз, пияз таякчалары, ж.б. жана кытай жана мексикалык ашканада кеңири колдонулат. Бул өсүмдүктөрдүн жалбырактары бышкандан кийин да, чийки түрүндө да жешет. Бул жашыл пиязды ар кандай салаттарга колдонууга сонун кылат. Жашыл пияздын пиязы толук өнүгө элек, ал негизинен алардын жалбырактары жашылча-жемиштер, салаттар жана ар кандай рецепттерге татымал катары колдонулат.
Пийз жана жашыл пияз
• Пияздын даамы жана жыты жашыл пиязга караганда алда канча жумшак.
• Пияз өсүп кеткен жашыл пиязга окшош.
• Пияз Уэльсте абдан популярдуу жана ал тургай өлкөнүн символу.
• Жашыл пияз кытай жана мексикалык ашканаларда көп колдонулат.
• Пияздын даамы жашыл пиязга караганда таттуураак.
