Ак пияз vs сары пияз
Ак жана сары пияз дүйнөдөгү эң эски жашылчалардын бири катары саналган эки гана түрү. Пияз биздин заманга чейинки 5000-жылдан бери пайда болгон. Алар чийки жеп же башка тамак-аш даамын колдонууга болот. Алар көпчүлүк тамактарга, айрыкча, куурулган жана куурулган тамактарга катылган.
Ак пияз
Ак пияз таттуу, бирок ачуу даамы бар ак же ак түстөгү, жумшак даамы бар пияз. Алар жумшак даамдуу болгондуктан, алар көбүнчө тамактарыңызда пияздын күчтүү даамы болушун каалабаган тамактарда колдонулат. Пияздын бул түрү көбүнчө мексикалык тамактарда колдонулат жана аларда суу көп болгондуктан, пияздын башка түрлөрүнө караганда тезирээк көгөрүп же бузулат.
Сары пияз
Сары пияз - пияздын эң көп колдонулган түрү. Алардын курамында күкүрт бар, бул аларды күчтүүрөөк кылат жана бул касиет аларга ачуу даам берет, ошондуктан аларды чийки жегенге болбойт. Адатта, тамакка пияз керек болсо, анда сиздин эң коопсуз коюмуңуз сары пияз болот. Ошондой эле аларда мынчалык көп суу жок, ошондуктан аларды узак убакытка сактоого болот.
Ак пияз менен сары пияздын айырмасы
Сары пияз пияздын универсалдуу түрү болуп саналат, ал ар кандай тамакка пайдалуу болот. Бирок, алардын күчтүү даамы кээде кереги жок. Ошондуктан ак пияз бар. Бул пияздар сары пияздын ордун ээлейт, эгерде сиз тамактын пияздын даамы күчтүү болушун каалабасаңыз. Сары пиязда да ак пиязга салыштырмалуу күкүрт көп болгондуктан, аларга күчтүүрөөк даам берет. Ак жана сары пияз да абдан пайдалуу, анткени аларда антиоксиданттар жана С витамини бар, ошондой эле инфаркт коркунучун азайтууга жардам берет.
Даамын жакшыртуучу касиеттеринен улам, пияз, ак же сары болобу, бардык ашкананын маанилүү бөлүгү болуп калды. Пияздын көптөгөн түрлөрү дүйнөдөгү дээрлик бардык адамдарга жагат.
Кыскача:
• Сары пияздын курамында күкүрт көп болгондуктан, ак пиязга салыштырмалуу аларды күчтүүрөөк даамдуу кылат.
• Сары пияз дээрлик бардык ашканаларда колдонулат, бирок тамак жасооңуздун даамына өтө таасир этпесин кааласаңыз, анда ак пияз сиз үчүн.
• Пияздын эки түрү тең ден соолукка көбүрөөк пайда алып келет.
