Буурчакка каршы Тофу
Tofu сырга окшош соя продуктусу. Ал белокторго абдан бай болгондуктан, эттин ордуна тамак катары жакшы көрүшөт. Ал соя сүтүн бышырып жасап, сырга окшош. Базарларда сатылган сыр сыяктуу продуктулар үчүн колдонулган дагы бир термин буурчак быштак бар. Бул керектөөчүлөр окшош өнүмдөрдүн tofu же буурчак бышышы катары сатылып жатканын көргөндө баш аламан болуп калат. Бул макала tofu менен буурчак быштакынын ортосунда кандайдыр бир айырма бар-жогун же бир эле соя продуктусунун аталышы ар башка экенин аныктоого багытталган.
Tofu
Tofu соядан алынган сыр сыяктуу тамак-аш продуктусу. Бул көптөгөн Азия жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканаларында негизги тамак болуп саналат. Ал болжол менен 2000 жыл мурун Кытайда пайда болгон. Ал соя сүтүн уютуу аркылуу жасалат. Бул коагуляциялоочу заттардан тышкары соя сүтү жана сууну камтыган продукт. Даамсыз болгондуктан, ал таттуудан тузга чейин көптөгөн түрдүү тамактарды жасоо үчүн колдонулат. Tofu, анткени анын жогорку белок мазмуну жана ар тараптуулугу, көп өтпөй Корея жана Япония сыяктуу Азиянын башка өлкөлөрүнө тарады. Бүгүнкү күндө бул батыш дүйнөсүндө абдан сүйүктүү азык болуп саналат, ал тургай вегетарианчылар эмес, аны рационунда эт менен алмаштырышат. Тофунун курамында белоктор жана жипчелер көп, бирок майлар жана калориялар аз.
Буурчак быштак
Буурчак быштак - белоктун көптүгүнөн улам дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү азыктын аталышы. Бул түзмө-түз соянын быштак болуп саналат, ошондуктан ал буурчак быштак деп аталат. Кургак сояны майдалап, анан бир аз бышырып, алардын сүтүн коагуляциялоочу агент менен бышташат.
Буурчакка каршы Тофу
• Буурчак быштак - тофунун дагы бир аталышы.
• Tofu - пресстелген буурчак быштактан жасалган катуу тамак-аш продуктусу.
• Тофунун кээ бир маркалары буурчак бышышы катары сатылууда.
• буурчак быштак менен тофунун ортосунда эч кандай айырма жок.
• Тофу Кытайдан келген сөз, бирок бүгүн батышта да абдан популярдуу.
