Vegemite vs Marmite
Vegemite жана Marmite ачыткы экстракттарынын эки түрү, алардын ортосундагы айрым айырмачылыктарды көрсөтөт. Вегемит менен мармиттин негизги айырмачылыктарынын бири - вегемиттин даамы көбүрөөк туздуу, ал эми мармиттин даамы анчалык туздуу эмес. Кызыгы, экөө тең карамель үчүн карамельди колдонушат. Экөө тең дүйнөнүн ар бир бөлүгүндө абдан популярдуу. Бир гана вегемит же мармиттен даамдуу тост даярдоо үчүн колдонсо болот, ал даамдуу гана эмес, пайдалуу да болот. Алар ошондой эле сунуш кыла турган тамак-аш көп бар. Келгиле, ар бир азык-түлүк продуктусу тууралуу көбүрөөк маалымат көрөлү.
Мармит деген эмне?
Мармит – 1902-жылы Юстус фон Либиг тарабынан дүйнөгө киргизилген ачыткы экстракты. Мармитте ачыткы экстракты, туз, өсүмдүк экстракты, татымал экстракты, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолий кислотасы, сельдерей экстракты жана В12 витамини бар. Бул В витамининин жакшы мазмуну. Мармит Британдык версиясы, ошондой эле оригиналдуу версиясы жана Австралия менен Тынч океандагы популярдуу Жаңы Зеландия версиясы болуп эки версияда болот. Мармиттин британ версиясы азыр Unilever компаниясы тарабынан чыгарылат. Sanitarium He alth Food компаниясы Жаңы Зеландияда, Австралияда жана Тынч океанда мармит өндүрүүчүлөрү болуп саналат. Жаңы Зеландияда жасалган мармит Улуу Британияда жасалгандан башкача экенин түшүнүү керек. Бул Улуу Британиядагы мармит жасоочулар мармит даярдоого жашылча биттерин жана башка жегичтерди да кошуп, даамы да башкача болгонуна байланыштуу.
Жаңы Зеландиядагы мармит менен вегемиттин маанилүү айырмасы мармит салыштырмалуу таттуураак. Ал ошондой эле вегемиттен карараак. Чынында, жашылча жегичтер мармитке да ыраазы. Тескерисинче туура эмес болушу мүмкүн. Башка сөз менен айтканда, мармит жегичтер вегемит менен өтө ыңгайлуу эмес деп айтууга болот. Алар аны абдан даамдуу деп эсептешти.
Вегемит деген эмне?
Vegemite да ачыткы экстракты болуп саналат, ал өзгөчө Австралияда абдан популярдуу. Vegemite көп улуттуу тамак-аш компаниясы Kraft General Foods NZ Ltd тарабынан жасалган. Ал ошондой эле Австралиянын Мельбурн шаарындагы Kraft Foods Ltd тарабынан өндүрүлгөн. Vegemite өндүрүүдө колдонулган ингредиенттер ачыткы экстракты, туз, карамель, угут экстракты жана табигый даам болуп саналат. Вегемит В витаминине да бай. Адамдар вегемитти бутерброд, тост, крекер печенье ж.б. үчүн колдонушат.
Вегемит менен мармиттин ортосунда кандай айырма бар?
Мармит да, вегемит да ачыткы экстракты болуп саналат, аны адамдар даамдуураак кылуу үчүн тостко сүйкөүшөт. Бирок алардын текстурасы жана даамы боюнча бир аз айырма бар.
Телип чыккан жери:
• Мармит Британияда пайда болгон.
• Вегемит Австралиядан чыккан.
Ар түрдүү бренддер:
• Түпнуска британ бренди азыр Unilever компаниясы тарабынан чыгарылат. Бул арада The Sanitarium He alth Food компаниясы тарабынан өзгөртүлгөн версия чыгарылат жана бул версия Австралияда жана Тынч океанда таратылат.
• Vegemite Австралияда Kraft General Foods NZ Ltd, көп улуттуу тамак-аш компаниясы тарабынан өндүрүлгөн.
Ингредиенттер:
• Мармитте ачыткы экстракты, туз, кант, чөптүн экстракты, татымал экстракты, минералдык туз (калий хлориди), карамель III, жүгөрү угутунун декстрин, минерал (темир), тиамин, ниацин, рибофлавин, фолий кислотасы жана В12 витамини. Мармит В витаминине бай.
• Вегемитти өндүрүүдө колдонулган ингредиенттер: ачыткы экстракты, туз, карамель, угут экстракты, тиамин B1, рибофлавин B2, ниацин B3, фолий кислотасы жана табигый даам. Вегемит В витаминине да бай жана дээрлик майсыз.
Даамы:
• Мармиттин Британдык версиясы туздуу, ал эми Мармиттин Жаңы Зеландиялык версиясы баштапкы версиясындай туздуу эмес даамга ээ.
• Вегемит да туздуу, бирок азыраак.
Энергия:
• Marmite1 (4г үчүн 45КДж) Vegemite2 (5г үчүн 40кДж) караганда көбүрөөк энергия берет.
Фолий кислотасы:
• Мармитте (4г үчүн 100мкг) вегемитке (5г үчүн 100мкг) караганда фолий кислотасы көбүрөөк.
Кант:
• Мармитте (4г үчүн <0,5 г) вегемитке (5г үчүн <1г) караганда кант азыраак.
Бул вегемит менен мармиттин негизги айырмачылыктары. Көрүнүп тургандай, бул экөө тең аш болумдуу баалуулугу бар абдан жакшы азыктар. Экөө тең тостко абдан жакшы. Алар вегетариандар же вегетариандар үчүн идеалдуу, анткени булар толук вегетариандык азыктар. Бирок, экөөнө тең артыкчылык берүү абдан жеке экенин унутпашыбыз керек.
Булактар:
- Мармит
- Вегемит
