Америка сыры vs Швейцария сыры
Америка сыры жана швейцар сыры дүйнөдөгү сырлардын эң популярдууларынын бири. Бул сырлар, адатта, тамак-аштын ар кандай түрлөрүн ингредиенттердин бир бөлүгүн түзөт. Аларды көпчүлүк адамдар жөн гана даамы жана ингредиент катары колдонулган акыркы продуктунун даамына тийгизген таасири үчүн тандашат.
Америка сыры
Кээ бирөөлөр америкалык сыр нукура "сыр" катары каралбайт деп айтышы мүмкүн, бирок юридикалык аныктама боюнча ал критерийлерге жооп берет. Андан кийин "сыр продуктусу" же "иштелген сыр" деп белгиленет. Америка сыры - сүт, сүт майлары, сыворот жана башка катуу заттардын аралашмасынан жасалган кайра иштетилген сыр. Анын даамы жумшак, консистенциясы өтө катуу эмес жана оңой эрийт. Ал кызгылт сары, сары же ак түстө болот. Бул сыр көбүнчө чизбургер, макарон жана сыр жана башкаларды жасоодо колдонулат.
Швейцар сыры
Швейцария сыры – адатта Швейцариянын Эмменталына окшош болгон Швейцария сырлары үчүн колдонулган термин. Швейцариялык сырдын кээ бир түрлөрү абдан айырмаланып турат, анткени аларда тешиктер бар. Бул тешиктер "көздөр" деп аталат. Бул сыр таптакыр иштетилбейт. Швейцариялык сыр жаңы сүттөн, жаңы йогурттан жасалган жана даамга көп салым кошкон бактерияларды камтыйт. Жалпысынан алганда, швейцар сыры бай, ачуу, бирок анчалык деле курч эмес даамга ээ, ал эң сонун ашканалардан артык.
Америка сыры менен швейцар сырынын айырмасы
Сырдын мыйзамдуу аныктамасы болбосо, америкалык сырды бардык табигый сыр катары кароого болбойт; анын ордуна аны "сыр продуктусу" деп атоого артыкчылык берилет. Швейцариялык сыр, тескерисинче, табигый ингредиенттерден жасалган таза сыр. Эки сыр тең көптөгөн тамак-аш менюларында ингредиенттер катары колдонулат жана алар өз-өзүнчө жана ар түрдүү, негизинен, анын даамы жана текстурасы үчүн колдонулат. Америка сыры жумшак жана оңой эрийт, ал эми швейцар сыры ачуу, бирок өтө күчтүү эмес даамы жана текстурасы катуураак. Ар бир сырдан жасалган ингредиенттерди карап эле, швейцар сыры америкалык сырга караганда пайдалуураак экенин билүүгө болот.
Тамак-аш менюсун жасоодогу ролу менен сырдын популярдуулугу ага сырды көбүрөөк киргизүү үчүн бир топ көп менюларга олуттуу таасирин тийгизди. Чынында, көп адамдар тамак-ашында сыр болууну артык көрүшөт. Америка сыры же швейцар сыры, алардын бири да өзүнүн уникалдуу даамы менен адамдардын каалоосун канааттандырарлык канааттандырат.
Кыскача:
• Америка сыры – кайра иштетилген сыр; Швейцариялык сыр табигый ингредиенттерден жасалган.
• Америка сырынын даамы жумшак, ал оңой эрийт, ал эми швейцар сыры ачуу, бирок анчалык деле күчтүү эмес жана катуураак текстурага ээ.
• Кээ бир швейцар сырынын тешиктери бар. Америка сыры жок, бирок анын түсү сары, кызгылт сары жана актан өзгөрөт.
