Тиамин мононитрат жана тиамин гидрохлоридинин ортосундагы айырма

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:44

Негизги айырма – Тиамин мононитрат менен тиамин гидрохлорид

Тиамин мононитрат жана тиамин гидрохлориди экөө тең тиаминдин (В1 витамининин) булагы. Тиамин мононитрат тиамин гидрохлоридинен хлорид ионун алып салуу жана акыркы продуктуну азот кислотасы менен аралаштыруу жолу менен даярдалат. Бул тиамин мононитрат менен тиамин гидрохлоридинин ортосундагы негизги айырма жана мындан аркы айырмачылыктар ушул макалада талкууланат

Тиамин мононитрат деген эмне?

Тиамин мононитрат (IUPAC аталышы 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолий нитраты) CAS номери 532- менен аныкталат 43-4 жана EINECS саны 208-537-4. Тиамин мононитратынын молекулалык формуласы C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Тиамин мононитратынын структуралык формуласы төмөнкүдөй.}

Тиамин мононитрат, ошондой эле мононитрат де тиамин, нитрат де тиамин катары да белгилүү. Ал антиберибери фактору жана антиберибери витамини сыяктуу тиаминдин жалпы аталыштары менен да белгилүү.

Тиамин мононитрат – алсыз мүнөздүү жыты жана ачуу даамы бар ак кристаллдык порошок түрүндө пайда болгон туруктуу нитрат тузу. Ал тиамин гидрохлоридинен даярдалган жана аш болумдуу кошумча катары каралат. Анын сактоо мөөнөтү 25°Cде 36 ай.

Тиамин мононитрат авитаминозду, жалпы тамактанууну жана мальабсорбцияны дарылоодо колдонулат. Бул азык-түлүк байытуу үчүн колдонулган булак болуп саналат. Тиамин мононитрат АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) боюнча жалпысынан коопсуз (GRAS) деп таанылган. Бирок тиамин мононитрат синтетикалык кошулма болгондуктан, жеңилден катууга чейин аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.

Тиамин гидрохлориди деген эмне?

Тиамин гидрохлориди (IUPAC аталышы 3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолий хлорид гидрохлориди) CAS номери 67- менен аныкталат 03-8, EINECS саны 200-641-8 жана FLAVIS номери 16027. Тиамин гидрохлоридинин молекулярдык формуласы C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Тиамин гидрохлоридинин структуралык формуласы төмөндө көрсөтүлгөн.}

тиамин

Тиамин гидрохлориди – тиаминдин гидрохлорид тузу. Тиамин гидрохлориди ак же дээрлик ак кристаллдык жытсыз порошок. Бул аэробдук метаболизмге, клеткалардын өсүшүнө, нерв импульстарын өткөрүүгө жана ацетилхолиндин синтезине керектүү витамин. Ал аш болумдуу кошумча катары каралат жана 25°C температурада 36 ай сактоо мөөнөтү бар.

Тиамин мононитрат менен тиамин гидрохлоридинин ортосунда кандай айырма бар?

Тиамин мононитрат жана тиамин гидрохлоридинин мүнөздөмөлөрү

Сууну сиңирүү:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат гигроскопиялык касиетке ээ эмес.

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлориди гигроскопиялык.

Туруктуулук:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат тиамин гидрохлоридине караганда туруктуу.

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлориди тиамин мононитратына караганда туруктуу эмес.

Молекулярдык Салмагы:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат 327,36 молекулалык салмагы бар.

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлоридинин молекулярдык салмагы 337,3.

Эрүү чекити:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитраттын эрүү температурасы 198°C.

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлоридинин эрүү температурасы 248-250 °C.

Тыгыздыгы:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратынын тыгыздыгы 0,35 г/мл.

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлоридинин тыгыздыгы 0,4 г/мл.

Өндүрүш процесси:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат тиамин гидрохлоридинен алынат

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлориди тиамин сульфатынан ион алмаштыруучу чайырды колдонуу менен алынат

Тазалык критерийлери:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитрат - >97

Тиамин гидрохлориди: Тиамин гидрохлориди >93.5