Агар менен агароздун негизги айырмасы агар кызыл балырлардан алынган желатин сымал зат, ал эми агароз агардан же кызыл балырлардан тазаланган сызыктуу полимер.
Агар жана агароза - бул кызыл балырлардан же балырлардан келген полисахариддердин эки түрү. Алар тамак-аш сыяктуу ашканадан баштап, химия лабораторияларына чейин, бактериялардын өсүшү үчүн маданият катары ар түрдүү тармактарда абдан пайдалуу. Демек, бул булактарды өстүрүү коммерциялык жактан баалуу болуп саналат жана ал Азиянын жана Америка Кошмо Штаттарынын айрым жерлеринде жүргүзүлүүдө. Структуралык жактан агароза алмашып турган D-галактоза жана 3, 6-ангидро-L-галактоза бирдиктеринен турган сызыктуу полимер. Башка жагынан алганда, агар агароза менен агаропектиндин аралашмасы.
Агар деген эмне?
Агар же агар-агар, Gracilaria жана Gelidium сыяктуу кызыл балырлардан алынган полисахарид. Бул, адатта, желатиндүү зат. Негизинен ал илимий жана дарылык изилдөөлөр үчүн бактерияларды, козу карындарды жана башка микробдорду өстүрүү үчүн өстүрүүчү каражаттарды даярдоодо элемент катары кызмат кылат. Агар галактозаны камтыйт; полимер желатин сыяктуу тамак-аш катары да колдонулушу мүмкүн, аны вегетариандар эттин ордуна алмаштыра алат.
01-сүрөт: Агар
Андан сырткары агардын курамында агаропектин бар; майда молекулалардын гетерогендүү аралашмасы. Эки компоненттин арасында; агароз жана агаропектин, агароза аралашмасынын 70%тен ашыгын түзөт. Агар 80 0C температурада эрийт, ал эми 40 0C төмөн катуулайт. Ошентип, бул өзгөчөлүк агарды микробиологиялык чөйрөдө ылайыктуу катуулаткычка айландырды.
Агароза деген эмне?
Агароза - агардан тазаланган полисахарид же кызыл балырларды чыгаруучу агардан алынган. Бул агаробиозанын сызыктуу полимери, ал D-галактоза жана 3,6-ангидро-L-галактопиранозадан жасалган дисахарид.
02-сүрөт: Агароза
Мындан тышкары, агароз анын 70%дан ашыгын түзгөн агардын басымдуу компоненти болуп саналат. Агароза бактерияларды өстүрүүдө абдан пайдалуу. Мындан тышкары, агароза ДНКны бөлүп агароз гел электрофорез үчүн гелдерди даярдоодо пайдалуу ингредиент болуп саналат. Гель-электрофорез учурунда агароза нейтралдуу гель матрицасын түзөт, аны жогорку температурада оңой суюлтса болот, бирок муздаганда гель түрүндө оңой кайтып келет.
Агар менен Агарозанын кандай окшоштуктары бар?
- Агар да, агароза да кээ бир деңиз кызыл балырларынын клетка дубалдарынан алынган жогорку молекулалуу полисахариддер.
- Алар микробиологиялык жана молекулярдык биологиялык изилдөөлөрдө бекемдөөчү агенттер катары пайдалуу.
- Ошондой эле, экөө тең муздак температурада катыйт, бирок жогорку температурада эрийт.
- Агар жана агароза микробиологиялык изилдөөлөр жана бактерияларды өстүрүү үчүн абдан зарыл.
- Мындан тышкары, экөө тең желатинге окшош.
Агар менен Агарозанын ортосунда кандай айырма бар?
Агар да, агароза да полисахариддер. Агар агарды андан ары тазалоо жолу менен агардан агарозду алабыз, ал эми агар кызыл балырлардан түз келет. Маанилүүсү, агароза агардын негизги компоненти болуп саналат. Демек, бул агар менен агароздун ортосундагы негизги айырма. Ошондой эле, агароза сызыктуу полисахарид, ал эми агар агароза жана агаропектинден турат. Агар өндүрүү агароза өндүрүшүнө караганда азыраак убакытты талап кылган жана татаал процесс. Андан тышкары, агарозду желе, балмуздак, мизуёкан жана гуламан үчүн ингредиенттер катары тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонуу, ал эми агароздун негизги колдонулушу гел электрофорезинде. Демек, бул агар менен агароздун дагы бир айырмасы.
Агар менен агарозанын ортосундагы айырма боюнча төмөндөгү салыштыруу диаграммасы таблица түрүндөгү айырмачылыктарды жалпылайт.
Кыскача – Агар менен Агароза
Агар жана агароза кызыл балырлардан алынган эки полисахариддер. Структуралык жактан агар эки компонентти камтыйт; атап айтканда, агароз жана агаропектин, ал эми агароздо дисахарид болгон агаробиоз бар. Ошондуктан, бул агар менен агароздун ортосундагы негизги айырма. Мындан тышкары, агар агарозго караганда арзаныраак, анткени биз агарды андан ары тазалоодон агарозду алабыз. Агарозанын негизги колдонулушу микробиологиялык маданият чөйрөлөрүндө катуулоочу агент катары, ал эми агароздун негизги колдонулушу гел электрофорезинде.
