Жакшы углеводдор – бул татаал углеводдор, аларда көбүрөөк энергия, ден-соолукка пайдалуу жана керектүү витаминдер, минералдар жана клетчаткалар бар. Жаман углеводдор - бул жөнөкөй углеводдор, алар тез сиңишет жана кандагы канттын деңгээлин жана өнөкөт оорулардын рискин жогорулатат. Бул жакшы углевод менен жаман углеводдун ортосундагы негизги айырма.
Углеводдор (углеводдор) денебиздин негизги энергия булагы. Чоң адам өнөкөт оорулардын коркунучунан сактануу жана күнүмдүк тамактануу талабын аткаруу үчүн углеводдордон 45%дан 65%ке чейин калория алышы керек. Көмүрсуулар жөнөкөй жана татаал углеводдор, же жакшы жана жаман углеводдор болушу мүмкүн.
Жакшы углеводдор деген эмне?
Жакшы углеводдор же жакшы углеводдор жөн гана бүт дандарда, жашылчаларда, мөмө-жемиштерде жана буурчактарда бар татаал углеводдорду билдирет. Алар комплекстүү түзүлүшкө ээ болгондуктан, сиңирүү жана энергияны бөлүп чыгаруу үчүн убакыт талап кылынат (энергияны чыгаруу жакшы углеводдордо жай жүрөт). Бирок алар энергия деңгээлинде эч кандай чокусу жок тынымсыз бөлүнүп чыккан көбүрөөк энергияны камтыйт. Демек, бул углеводдор кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатып, өнөкөт ооруларды пайда кылуу коркунучу аз.
01-сүрөт: Жакшы углеводдор
Жакшы углеводдор - керектүү витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын жакшы булагы. Алардын азыктуулугу жогору. Алар ошондой эле жакшы салмакты сактоого жардам берет.
Жаман углеводдор деген эмне?
Жаман углеводдор же жөнөкөй углеводдор биздин рационубуздагы жөнөкөй углеводдор. Алар аш болумдуу заттарга начар. Аларда витаминдер, минералдар жана клетчатка жок. Жөнөкөй углеводдор тез сиңирип, кандагы глюкозанын деңгээлин тез жогорулатат. Бирок, андан кийин кайра ачка болуп, чарчагандай болгон энергиянын төмөндөшү болот.
02-сүрөт: Жаман углеводдор
Камыш канты, фри, ак нан, ак күрүч, макарон, торттор, печенье, кайра иштетилген ширелер жана башкалар жаман углеводдун булагы болуп саналат. Булар салмак кошууга алып келиши мүмкүн.
Жакшы углевод менен жаман углеводдун кандай окшоштуктары бар?
- Жакшы жана жаман углеводдор C, H жана O атомдорунан турган углеводдор.
- Экөө тең энергия берет.
- Экөө тең пайдалуу заттарды камтыйт.
Жакшы углевод менен жаман углеводдун ортосунда кандай айырма бар?
Жакшы углеводдор жана жаман углеводдор |
|
| Жакшы углеводдор – бул татаал углеводдор, аларда көбүрөөк энергия, ден-соолукка пайдалуу жана керектүү витаминдер, минералдар жана клетчаткалар бар. | Жаман углеводдор – бул жөнөкөй углеводдор, алар тез сиңишет жана кандагы канттын деңгээлин жана өнөкөт оорулардын рискин жогорулатат. |
| Синонимдер | |
| Татаал углеводдор катары да белгилүү | Жөнөкөй углеводдор катары да белгилүү |
| Сирүү | |
| Биздин системабызга акырындык менен сиңирүү | Тутумубузга бат сиңирүү |
| Fiber | |
| Клеткага толгон | Жетиштүү була жок |
| Кандагы канттын деңгээли | |
| Кандагы канттын деңгээлин туура кармаңыз | Кандагы кантты тез көбөйтөт |
| Ден соолук коркунучу | |
| Өнөкөт оорулардын ден соолук коркунучу төмөн | Өнөкөт оорулардын ден соолук коркунучу жогору |
| Негизги витаминдер жана минералдар | |
| Көбүрөөк керектүү витаминдерди жана минералдарды камтыйт | Курамында керектүү витаминдер жана минералдар жок |
| Энергия | |
| Күчтүү энергия булактары | Азыраак кубаттуу энергия булактары |
| Ачкалык | |
| Сизди көпкө ачка калтырбаңыз | Кыска убакыттан кийин ачка каласыз |
| Гликемикалык баалуулук | |
| Гликемикалык мааниси төмөн | Гликемикалык мааниси жогору |
| Салмак кошуу же жоготуу | |
| Арыктоого жардам | Салмак кошууга жооптуу |
| Булактар | |
| Булактарга дан, мөмө-жемиш, жашылча, буурчак ж.б. кирет. | Булактарга ак ун, ак нан, ак күрүч, фри, макарон, торт, печенье ж.б. кирет. |
Кыскача маалымат – Жакшы углеводдор жана жаман углеводдор
Ден соолукка тийгизген коркунучуна жана энергиянын деңгээлине жараша углеводдор жакшы же жаман болушу мүмкүн. Жакшы углеводдор - бул азык заттарга бай татаал углеводдор. Алар көбүрөөк энергияны камтыйт жана керектүү витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай. Башка жагынан алганда, жаман углеводдор аш болумдуу жана энергия начар жөнөкөй углеводдор болуп саналат. Аларга витаминдер, клетчатка жана минералдар жетишпейт. Жашылчалар, мөмө-жемиштер, дандар жана буурчактар жакшы углеводдун булагы болуп саналат, ал эми ак күрүч, торт, ак нан, макарон, печенье, фри, бургер ж.б. жаман углеводдорду камтыйт. Жаман углеводдор кайра иштетилген тамактар, ал эми жакшы углеводдор табигый абалга жакыныраак. Бул жакшы углевод менен жаман углеводдун ортосундагы айырма.
