Белоктун денатурациясы менен деградациясынын негизги айырмасы белоктун денатурациясында төртүнчү, үчүнчү жана экинчилик структуралар бузулат, бирок биринчилик структурасы бузулбаган бойдон калат, ал эми белоктун деградациясында белоктун биринчи структурасы жок кылынган, бирок экинчи, үчүнчү даражадагы структура дагы эле сакталып калган.
Белоктордун денатурациясы жана бузулушу клеткадагы белокторду иштетүүнүн негизги кадамдары болуп саналат. Алар өтө маанилүү клеткалык процесстер. Белоктун денатурациясында белок өзүнүн биологиялык активдүүлүгүн жоготот, анткени биологиялык функция түзүлүшүнө түздөн-түз көз каранды. Бирок деградацияланган белоктор дагы эле экинчи же үчүнчү даражага ээ болушу мүмкүн.
Белоктун денатурациясы деген эмне?
Денатурация – бул белоктун төртүнчү, үчүнчү жана экинчилик структурасын жоготуу процесси. Бирок белоктордун негизги түзүлүшү бузулбаган бойдон калууда. Ага тышкы стресстерди, күчтүү кислота же негиз сыяктуу кошулмаларды, концентрацияланган органикалык эмес тузду, органикалык эриткичти (спирт, хлороформ) жана радиацияны же жылуулукту колдонуу менен жетишүүгө болот. Клеткадагы белоктор денатурацияланса, бул клетканын активдүүлүгүнүн бузулушуна, балким клетканын өлүмүнө алып келет. Белоктун денатурациясында белок өзүнүн биологиялык функциясын жоготот. Денатуратталган белоктор гидрофобдук топтордун таасиринен улам конформациялык өзгөрүүлөр, эригичтиктин жоголушу жана агрегация сыяктуу мүнөздөмөлөрдүн кеңири спектрине ээ болушу мүмкүн. Денатуратталган белоктор 3D түзүмүн жоготот; ошондуктан алар мурда айтылгандай иштей албайт.
01-сүрөт: Белоктун денатурациясы
Белоктун туура бүктөлүшү глобулярдык же мембраналык белокторго өз ишин туура аткарууга жардам берет. Туура функцияга жетүү үчүн алар туура формада бүктөлүшү керек. Бирок, бүктөлүүдө негизги ролду ойногон Н байланыштары өтө алсыз болгондуктан, жылуулуктун, кычкылдуулуктун, туздун концентрациясынын өзгөрүшүнө жана белоктун денатурациясына алып келе турган башка стресстерге оңой эле таасир этет. Ошондуктан гомеостаз көптөгөн жашоо формаларында абдан маанилүү. Жөнөкөй мисалдарды түрдүү тамактарды бышыруудан көрүүгө болот, мисалы, кайнатылган жумуртка катуу болуп, бышкан эт катуу болуп калат.
Белоктун бузулушу деген эмне?
Белоктун бузулушу клетка ичинде же клеткадан тышкары болушу мүмкүн. Белоктун деградациясында белоктун биринчилик структурасы бузулат, бирок экинчи жана үчүнчү структурасы бузулбай калат. Тамак-аштын сиңирүүсүндө тамак сиңирүү ферменти клеткадан тышкары сиңирүү үчүн чөйрөгө чыгарылат. Протеолиттик бөлүнүү протеиндерди майда пептиддерге жана аминокислоталарга бөлөт, ошондуктан алар оңой сиңет. Жаныбарларда тамак-аш атайын органдарда же ичегилерде клеткадан тышкары иштетилиши мүмкүн. Бирок көптөгөн бактерияларда тамак-аш фагоцитоз аркылуу ичкилештирилип иштетилиши мүмкүн.
02-сүрөт: Белоктун бузулушу
Айлана-чөйрөдө микробдук белоктун бузулушу аш болумдуу заттардын болушу менен жөнгө салынышы мүмкүн. Клетка ичиндеги белоктун бузулушуна эки жол менен жетишүүгө болот: лизосомалардагы протеолиз же протеосомаларга керексиз протеиндерди бутага алган ubiquitin-каранды процесс. Бирок, белоктун деградациясында белок кээ бир учурларда дагы эле өзүнүн биологиялык функциясын аткара алат.
Белоктун денатурациясынын жана деградациясынын ортосунда кандай окшоштуктар бар?
- Эки термин тең белоктор менен байланышкан.
- Белоктордогу байланыштар эки процессте тең бузулат.
- Алар экөө тең клетканын иштеши үчүн абдан маанилүү.
- Негизги белоктун структурасы эки процессте тең өзгөрөт.
Белоктун денатурациясынын жана деградациясынын ортосунда кандай айырма бар?
Денатурация - белоктун структурасынын ачылышы. Бул дегенди билдирет; физикалык же химиялык фактордун таасиринен анын экинчи, үчүнчү же төртүнчү структурасын жоготуу. Бирок аминокислоталардын ортосундагы коваленттик байланыштар алда канча күчтүү болгондуктан, негизги структура бузулбай калат. Бирок белоктордун деградациясында биринчилик структурасы бузулат. Бул дегенди билдирет; ар кандай аминокислоталардын ортосундагы коваленттик байланыштар бузулат. Ошентип, бул протеиндин денатурациясынын жана бузулушунун ортосундагы негизги айырма. Болгондо да белоктун денатурациясында белок өзүнүн биологиялык активдүүлүгүн жоготот, анткени функция түзүлүшүнө түздөн-түз көз каранды, ал эми бузулган белоктор экинчилик же үчүнчү даражадагы түзүлүшкө ээ болушу мүмкүн, ошондуктан кээ бир учурларда дагы эле биологиялык функциясын аткара алышат.
Төмөндө таблица түрүндөгү белоктун денатурациясы менен деградациясынын ортосундагы айырманын корутундусу келтирилген.
Кыскача маалымат – денатурация жана протеиндин бузулушу
Белоктордун денатурациясы экинчилик жана үчүнчү даражадагы структуралардын бузулушун камтыйт. Бирок негизги структурасы бузулбай калган. Бирок белоктун бузулушунда биринчилик структурасы бузулат. Белоктун денатурациясында белок өзүнүн биологиялык активдүүлүгүн жоготот. Башка жагынан алганда, деградацияда, белоктор дагы эле кээ бир учурларда өздөрүнүн биологиялык милдетин аткарышат. Ошентип, бул белоктун денатурациясынын жана бузулушунун ортосундагы айырманы жалпылайт.
