Антитерификация менен трансэтерификациянын ортосундагы негизги айырма - бул эфир менен спирттин башка эфирди алуу реакциясы, ал эми трансэтерификация алкокси тобун алмаштыруу үчүн эфир менен спирттин реакциясы.
Интерэтерификация - бул май продуктунун май кислотасында кайра түзүлүүчү биохимиялык процесс. Трансэтерификацияны эфирдин түзүлүшүн өзгөртүү үчүн пайдалуу процесс катары сыпаттаса болот.
Интерэтерификация деген эмне?
Интерэтерификация - бул май продуктунун май кислотасында кайра түзүлүүчү биохимиялык процесс. Бул, адатта, триглицериддердин аралашмасы менен болот. Бул процесс тамак-аш өнөр жайында маанилүү. Ал май кислоталарынын чынжырларын май молекулаларынын глицерол түйүндөрүнө туташтырууда маанилүү болгон эфирдик байланыштарды бузууну жана реформалоону камтыйт. Биз өнөр жайда химиялык кызыктыруу түшүмүн алып келиши мүмкүн болгон органикалык эмес катализаторлорду колдонуу менен кызыктыруу жүргүзө алабыз. Эгерде биз ферменттерди колдонсок, аны ферменттик кызыктырма деп атасак болот.
01-сүрөт: Интерэтерификациянын мисалы
Жалпысынан, кызыктыруу процесси май продуктунун физикалык мүнөздөмөлөрүн тууралай алат. Ал жөндөй ала турган касиеттерге эрүү температурасы, пластикалык ж.б. кирет. Мисалы, майларды башка катуу майлар менен айкалыштыруу аркылуу майларды катуу же жарым катуу продуктыларга айландыруу үчүн кызыктырууну колдоно алабыз.
Трансэтерификация деген эмне?
Трансэтерификация – эфирдин түзүлүшүн өзгөртүү үчүн пайдалуу процесс. Бул процесс реагент катары эфирди жана спиртти камтыйт. Трансэтерификация процесси эфирдин алкил тобу менен спирттин алкил тобу алмашканда ишке ашат. Ал жерде спирт нуклеофилдин ролун аткарат. Процесс же кислота катализаторун же негизги катализаторду талап кылат. Катализатор процесстин активдештирүү энергиясын азайтышы мүмкүн.
02-сүрөт: Трансэтерификация
Биринчиден, спирт терминалдык суутек атомун протон катары алып салуу менен нуклеофилге айланат. Трансэтерификация нуклеофилдик чабуул менен башталат; спирт эки кычкылтек атому менен байланышкан эфирдин көмүртек атомуна кол салат. Себеби бул көмүртек атомунун жарым-жартылай оң заряды бар, анткени эки кычкылтек атому байланыш электрондорун өздөрүнө тартат (кычкылтек атомдору көмүртек атомдоруна караганда көбүрөөк электр терс).
Алкоголдук нуклеофилдин чабуулу нуклеофил кол салган көмүртек атому аркылуу бири-бири менен эфир менен спирт менен байланышкан аралык кошулма пайда болушуна алып келет. Бул ортодогу кошулма абдан туруксуз. Ал жерде стабилдүү формага ээ болуу үчүн кайра уюштуруу ишке ашат. Бул жаңы эфир формасын берет. Трансэтерификация кошумча продукт катары нуклеофилди берет.
Interesterification жана Transesterification ортосунда кандай окшоштуктар бар?
- Интератерификация жана трансэтерификация реакцияга кирүүчү катары эфирлерди камтыйт.
- Экөө тең продукт катары спирт берет.
Interesterification жана Transesterification ортосунда кандай айырма бар?
Интерэтерификация жана трансэтерификация процесстин максатына жараша бири-биринен айырмаланган байланышкан процесстер. Фонтерификация менен трансэтерификациянын ортосундагы негизги айырма - бул эфир менен спирттин башка эфирди алуу реакциясы, ал эми трансэтерификация алкокси тобун алмаштыруу үчүн эфир менен спирттин реакциясы.
Төмөндө жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө кызыктыруу менен трансэтерификациянын ортосундагы айырманын корутундусу келтирилген.
Кыскача маалымат – Интерэтерификация жана Трансэтерификация
Интерэтерификация - бул май продуктунун май кислотасында кайра түзүлүүчү биохимиялык процесс. Трансэтерификация - эфирдин түзүлүшүн өзгөртүү үчүн пайдалуу процесс. Фонтерификация менен трансэтерификациянын ортосундагы негизги айырма - бул эфир менен спирттин башка эфирди алуу реакциясы, ал эми трансэтерификация алкокси тобун алмаштыруу үчүн эфир менен спирттин ортосундагы реакция.
