Мөмө-жемиштер жана жаңгактар
Көпчүлүк мөмө-жемиштер менен жаңгактарды ар башка деп эсептегени менен, илимий чөйрөдө алар бир жана бирдей. Кандайдыр бир гүлдүн же уруктарды камтыган өсүмдүктүн жетилген жумурткалары мөмө деп аталса, ал жаңгактын сырткы катмары бул аныктаманын критерийлерине жооп берет жана мөмө катары классификацияланат, ал эми азыктык баалуулугу үчүн жеген бөлүгү каралат. өсүмдүктүн үрөнү катары. Жаңгактар ошондой эле буурчак жана друппа менен чаташтырылган жана ошого жараша арахис, кокос жана бадамды жаңгак деп аташат, бирок андай эмес.
Ошентип, башаламандыктарды жоюу үчүн жаңгактын жөнөкөй аныктамасы келтирилген. Жалгыз уругу жана сырткы кабыгы катуу, бул урук бышканда жарылбаган же бөлүнбөгөн мөмө-жемиштерди жаңгак катары классификациялоого болот. Бирок, жемиштер жумшак жана назик, жана, албетте, жегенге даамдуу (жок дегенде басымдуу көпчүлүгү) деген жалпы түшүнүк бар. Ошентип, адамдар жаңгакты мөмө-жемиштерден айырмаланган нерсе деп ойлошу оңой, анткени ал кытырак. Бирок, мөмө-жемиштер менен жаңгактын ортосунда бир көрүнүктүү айырма бар, ал өсүмдүккө же даракка айлануу мүмкүнчүлүгү. Эттүү, даамдуу мөмөнүн ичиндеги ар бир урук өсүмдүктүн өзүнөн өзү өсө алат, бирок жаңгактын уруктары үчүн да ушундай деп айтууга болбойт.
Мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды колдонуудагы дагы бир негизги айырма. Мөмө-жемиштердин сырткы жумшак капкагы болсо, аны дароо жесе же шире жасоо үчүн прессте турган ички этин ачуу үчүн кабыгын аарчып же бычак менен алып салууга болот.. Бул жемиштин да эти жок, аны тиштеп жеш керек. Эч кандай ширелер жана жаңгактар өзүнчө даамга ээ.
Мөмө-жемиштерде жана жаңгактарда кеңири таралган нерсе - бул витаминдердин, антиоксиданттардын жана минералдардын болушу. Жаңгактардагы бир гана нерсе шире жетишпейт. Аларды майдалап, жемиштер сыяктуу пайдалуу суусундуктарга айландырууга болбойт. Жаңгактар көбүнчө закуска катары желет, ал эми жемиштерди жесе болот же шире катары ичсе болот.
Кыскача:
• Көпчүлүк жаңгакты жемиштерден айырмаланат деп ойлошкону менен, илимпоздор аларды бир жана бирдей дешет.
• Бирок мөмө-жемиштерге жана жаңгактарга карата сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча чоң айырмачылыктар бар.
• Мөмө-жемиштердин ичи жумшак жана эттүү болгону менен, жаңгактын сырты катуу капкагы жана ичинде кытырак урук болот.
• Мөмөнүн ичиндеги уруктар өсүмдүккө айланганы менен, биз жеген жаңгактын уруктары жөнүндө ушуну айтууга болбойт.
