Диета жана тамактануу
Биз сергек жашоо жөнүндө сөз кылганда, диета жана тамактануу деген терминдер дайыма сүрөткө кирет. Мындан биз туура тамактануунун жана сергек жашоо үчүн туура тамактануунун маанилүүлүгүн түшүнө алабыз. Бирок, диета жана тамактануу бирдей эмес; алар ар кандай мааниге ээ, бирок бири-бири менен тыгыз байланышта. Бул макалада диетанын жана тамактануунун мүнөздүү өзгөчөлүктөрү, алардын ортосундагы окшоштуктар жана айырмачылыктар жана аларды байланыштырган жалпы салыштыруу каралат.
Диета деген эмне?
Диета – бул адам же башка организм жеген тамактын суммасы. Диета ар кандай компоненттерди камтышы мүмкүн. Ошол компоненттердин курамы дагы бир нече критерийлерге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Диетанын курамы жашоонун экологиялык шарттарынан, диний көз караштардан, жеке каалоолордон, тамак-аштын жеткиликтүүлүгүнөн, экономикалык абалынан ж.б. көз каранды. Мисалы, бай адамдар жогорку диетага ээ болушу мүмкүн, ал эми кедейлер тамак-ашы үчүн начар азыктарга таянууга аргасыз болушат. Кээ бир диний же маданий ишенимдердин негизинде, адамдар тамак-аштын тар диапазонунда диетаны чектеп коюшат. Айрыкча, кээ бирлери эт, балык жана жумуртканы колдонууга тыюу салышат. Диеталардын түрлөрү боюнча, тамактануу схемалары таза вегетарианчылык, ово-вегетарианизм, лакто-вегетарианизм, вегетариандык эмес (бардык жегичтер) ж.б. деп аныкталат.
Адамдар диетаны күнүмдүк планга ылайык кабыл алышат. Көпчүлүк адамдар диетаны күнүнө үч маалдан алууну пландаштырышкан. Ал тамактар эртең мененки, түшкү жана кечки тамактар; кээ биринде кечки тамак деп аталган кошумча бар. Адамдар тамактануу пландарында ыңгайлуулукка, тамактануу абалына, ден-соолукка, салмакты башкарууга ж.б. жараша ийкемдүү болушат.
Тамактануу деген эмне?
Тамактануу – бул тирүү организм тамак-ашты өздөштүрүү жана аны ткандардын өсүшү жана алмаштыруу үчүн колдонуу процесси. Тамактануунун ар кандай түрлөрүнө жараша, адамдын тамактануу абалы өзгөрүшү мүмкүн. Тамактануу тамак-аштын ар кандай аш болумдуу компоненттеринен алынат. Дени сак жашоо үчүн зарыл болгон негизги азыктар, белоктор, углеводдор, майлар, витаминдер жана минералдар. Аш болумдуу заттарды керектөөнүн көлөмү талап кылынгандан азыраак болгондо, пайда болгон абал азыктандыруучу заттардын бузулушу же тең салмактуу эмес тамактануу шарттары деп аталат. Бүткүл дүйнө жүзү боюнча басымдуулук кылган аш болумдуу жетишсиздик адамдын ден соолугуна коркунуч келтириши мүмкүн. Темирдин жетишсиздиги (анемия), А витамининин жетишсиздиги, йоддун жетишсиздиги жана белоктун жетишсиздиги дүйнөдөгү эң аялуу жетишсиздик болуп саналат. Жакшы тамактануу менен ден-соолукка байланыштуу көптөгөн көйгөйлөрдөн кутулууга болот. Башкача айтканда, туура тамактануу менен алардын алдын алууга болот.
Диета менен тамактануунун ортосунда кандай айырма бар?
Тамактануунун негизги жолу – туура тамактануу. Диета ар кандай азыктарды камтыйт, аларда пайдалуу заттар бар. Тамак-аштар жутулганда, азыктар организмге сиңет. Организм аларды ар кандай метаболизмде колдонот. Туура эмес тамактануу зат алмашуунун начарлашына алып келет. Акыр-аягы, бул адамдын денесиндеги тамак-аштын бузулушуна же баланстын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
