Кууруу жана Грилл
Кууруу жана гриль - тамак-аштарды даярдоонун эки башка ыкмасы жана экөөнү тең дүйнө жүзүндөгү адамдар жакшы көрүшөт. Даамдуу, даамдуу тамак жеш үчүн жашаган адамдар бар, алар үчүн бул ден-соолукка пайдалуубу же жокпу, баары бир. Башка жагынан алганда, көпчүлүк адамдар ден соолугуна абдан маани берип, калориялуулугу жогору болгон тамак-аштардан качууга аракет кылышат. Булар майлуу жана майлуу тамак-аштан алыс болууну каалагандар, ден соолугун чың жана ден-соолукта болгусу келет. Бул макала окурмандарга жашоо образы үчүн жакшыраак ыкманы тандоого мүмкүнчүлүк берүү үчүн гриль менен кууруунун ортосундагы айырмачылыктарды көрсөтүүгө аракет кылат.
Кууруу
Кууруу - май сыяктуу каражатты колдонгон бышыруу ыкмаларынын бири. Бул 4000 жыл мурун Египетте пайда болгон жана дүйнөнүн бардык жерлерине тараган техника. Өсүмдүк майлары, кокос майлары, горчица майлары ж.б. сыяктуу тамак-аш майлары жогорку температурага чейин ысытылат, андан кийин тамак-аш азыктары бул майлар камтылган куурулган казанга салынат. Frying - бул вегетариандык тамактарды да, ошондой эле вегетариандык эмес тамактарды да даярдай турган тамак жасоонун ыкмасы. Куурулган эт бүткүл дүйнөдө абдан популярдуу болсо да, картөшкө чипси бардык курактагы адамдар куурулган жана суктануу менен жеген дагы бир азык болуп саналат.
Гриллинг
Грилинг – бул тамакты бышыруу үчүн кургак жылуулукту колдонгон бышыруу ыкмасы. Цивилизация пайда болгонго чейин, адам мергенчи-жыйноочу болуп турганда, гриль тамак жасоонун кеңири таралган жана балким жалгыз ыкмасы болгон. Бүгүнкү күндө гриль ачык жана зымдуу грильдерде жасалат. Эт кесилген жана көбүнчө майлар жана жыпар жыттуу майлар менен колдонулат, бышыруу үчүн грильге коюлган. Этке түз жылуулук берүү көбүнчө ширелерин жана табигый майларын жоготот. Грильде даярдалган тамак кургак болсо да, аны дүйнө жүзүндөгү адамдар абдан даамдуу жана жыпар жыттуу деп эсептешет.
Кууруу жана Грилл
• Грильде түз жылуулук колдонулат, ал эми кууруу май сыяктуу бышыруучу чөйрөнүн ысыгын колдонот.
• Гриль жасоо – бул тамак бышыруу ыкмасы, 4000 жыл мурун Египетте кууруу пайда болуп, адам маданияттуу жашаганга чейин эле колдонулган.
• Грильде бышыра турган эттин табигый майлары да жок кылынса, кууруу тамак бышыруу үчүн колдонулган майдын майын жана майын көбөйтөт.
• Гриль куурууга караганда ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет, анткени ал тамактын калориясын азайтат.
• Майы аз тамактар да куурулганда өтө майлуу болуп калат. Мындай тамак-аш азыктарын ичкенде холестериндин көбөйүшүнө жана салмактын көбөйүшүнө алып келет.
