Пребиотиктер пробиотиктер
Пребиотиктер жана пробиотиктер тамак-аш өнөр жайында дайыма тема болуп саналат. Кээ бир компаниялар сүт азыктары, кайра иштетилген тамактары пребиотиктер же пробиотиктер бар деп эле миллиондогон акча табышат. Чынында, алардын сатуулары илимий изилдөөлөр далилденгендиктен, ден соолукка пайдалуу касиеттерге ээ болгондугуна байланыштуу өсүүдө. Бул экөө бирдейби?
Пребиотиктер
Аты айтып тургандай, пре-биотиктер ден соолукка пайданын алгачкы формасына ээ болушу керек жана бул таптакыр туура. Пребиотиктер - бул организмибизде жашаган дени сак бактериялардын өсүшүнө көмөктөшүүчү азыктардын тобу. Аныктамада айтылгандай, "пребиотик - бул ичеги-карын микрофлорасынын курамында жана/же активдүүлүгүндө өзгөчө өзгөрүүлөргө мүмкүндүк берүүчү тандалма ачытылган ингредиент, ал ээсинин жыргалчылыгына жана ден соолугуна пайда алып келет". Демек, бул кандай пайдалуу бактериялар биздин кийинки суроо. Ооба, бифидобактериялар жана сүт кислотасы бактериялары аныктамага туура келет. Пребиотиктер алардын өсүшүн жана активдүүлүгүн жакшыртат жана ошону менен кыйыр түрдө тамак сиңирүүнү жакшыртат, минералдарды сиңирүүнү жакшыртат, иммундук системанын иштешине көмөктөшөт, дүүлүктүрүүчү ичеги синдромунан жана колиттен коргойт жана узак мөөнөттүү колдонууда жоон ичеги рагынын ыктымалдыгын азайтат.
Пребиотиктер олигофруктоза сыяктуу кыска чынжырлуу пребиотиктер же инулин сыяктуу узун чынжырлуу пребиотиктер болушу мүмкүн. Ал ошондой эле, мисалы, олигофруктозаны күчөтүлгөн инулин сыяктуу кенен спектрдин аралашмасы болушу мүмкүн. Булар жоон ичегинин ар кайсы бөлүктөрүндө иштейт. Жоон ичегинин оң тарабындагы кыска чынжырлуу пребиотиктер тез, жоон ичегинин сол тарабындагы узун чынжырлуу пребиотиктер жайыраак жана кең спектрдеги пребиотиктер жоон ичегидеги микробдордун активдүүлүгүн күчөтөт. Пребиотиктерди алып жүрүүчү кээ бир популярдуу азыктар соя, тазаланбаган арпа же буудай жана чийки сулу. Кээ бир пребиотиктер табигый түрдө эмчек сүтүндө кездешет жана баланын иммунитетин жогорулатат.
Пробиотиктер
Пробиотиктер тамак-аш кошулмалары же аш болумдуу заттар эмес. Булар ден соолук жана ден соолук үчүн пайдалуу иш-аракетти көрсөткөн микроорганизмдер. Булар, албетте, жогоруда айтылган бактериялардын эки тобу, анда пребиотиктердин өсүшүн жогорулатат. Сүт кислотасы бактериялары жана бифидобактериялар эң кеңири таралган түрлөрү, бирок ачыткы жана таякчалардын кээ бир штаммдары да пробиотиктер катары каралат. Бул тирүү маданияттар тамак-аштын бир бөлүгү катары керектелсе, биз тамак-аш пробиотиктерди камтыган деп айтабыз. Йогурт жана диеталык кошулмалар эң популярдуу мисалдар.
Фекалды трансплантациялоо да пробиотиктерди киргизүүнүн бир жолу болуп саналат, мында жугуштуу ичегиси бар адам соо адамдын заңын шам катары алат. Адамдар кээ бир ооруларды айыктыруу үчүн антибиотиктерди кабыл алганда, антибиотиктер козгогучтар менен бирге пайдалуу бактерияларды да жок кылышы мүмкүн. Натыйжада, адам тамактангандан кийин дискомфорттун диареясын сезиши мүмкүн. Пробиотиктер тамак сиңирүү системасына дагы бир жолу киргизилгенде, аны кадимки абалга келтирсе болот. Кандай пребиотиктер пробиотиктерди жеткирүүгө убада кылган, аларды аткарышат. Башкача айтканда, тамак сиңирүүнү жакшыртат, минералдарды сиңирүүнү жакшыртат, иммундук системанын иштешине көмөктөшөт, дүүлүктүрүүчү ичеги синдромунан жана колиттен, жоон ичеги рагынан сактайт. Бирок дени сак адам үчүн экөөнү тең алуу сунушталат. Экөөнүн бирин да катуу оорулуу адамга берүү туура эмес.
Пребиотиктер менен пробиотиктердин ортосунда кандай айырма бар?
• Пребиотиктер - азыктандыруучу заттардын тобу, ал эми пробиотиктер - бактериялар тобу.
• Пребиотиктер пробиотикалык бактериялардын активдүүлүгүн жана өсүшүн жогорулатуу аркылуу кыйыр түрдө бакубаттуулукту жана ден соолукту чыңдайт, бирок пробиотиктер муну түздөн-түз аткарат.
