Red Velvet vs Chocolate Cake
Кызыл баркыт - бул кызгылт, кээде кызыл күрөң түстөгү торттун аталышы, ошондуктан шоколаддуу тортко абдан окшош, элди чаташтырган. Кызыл баркыт торт шоколаддуу тортко окшош болсо да, ваниль даамдуу болушу мүмкүн. Бул макалада бул даамдуу десертти кылдаттык менен карап чыгып, анын салттуу шоколад тортунан айырмасын таба аласыз.
Кызыл баркыт - бул, албетте, кочкул кызыл түстөгү торттун аты. Бирок аны кызыл баркыт кылган түсү гана эмес. Бул тортту абдан даамдуу кылган кызыл катмарлардын ортосундагы каймак сыр. Кызыл баркыт тамак-аш боёкторун колдонот жана ага абдан белгилүү болгон терең кызыл түс берет. Кээде ашпозчулар торттун түсүн алуу үчүн кызылчаны да колдонушат. Кызыл баркыттын курамында торттун түсүн тереңдетүү үчүн какао порошок да бар. Шоколаддуу торттор менен салыштыруу ушул жерден башталат. Бирок эстен чыгарбоо керек болгон нерсе, кызыл баркыт менен салттуу шоколад тортторунда колдонулган какао порошокунун өлчөмү айырмаланат.
Шоколаддуу торттун рецептине кызыл түс кошуп, кызыл баркыт торт жасай албайсыз. Кызыл баркыт - ванильдүү торт менен шоколад тортунун ортосундагы бир нерсе. Шоколаддын даамы жетиштүү, бирок ал шоколаддуу торт эмес.
Кызыл баркыт менен шоколад тортунун айырмасы эмнеде?
• Кызыл баркыт – десертке кызыл күрөң түс берүү үчүн кызыл боёкту, жадагалса кызылчаны колдонгон торттун бир түрү. Аны даамдуу кылуу үчүн анын кызыл катмарларынын ортосунда крем бар.
• Какао порошок кызыл баркыттын рецептинин ингредиенти болуп саналат, бирок кызыл баркыттын курамында шоколаддын жыты бар, ал эми шоколаддуу торттун курамында какао порошок көп болот.
• Кээ бирөөлөр жасап жаткан кызыл баркыт торттун кызыл түсүн тереңдетүү үчүн көп какао порошок кошот.
