Жержаңгак майы менен кешью майы
Жержаңгак майы менен кешью майынын ортосундагы айырманы алардын азыктык баалуулугу, даярдалышы, текстурасы, даамы ж.б. маанисинде талкуулоого болот. Жержаңгак майы жана кешью майы нан сүйүүчүлөрү менен сэндвич сүйүүчүлөрү тарабынан колдонулган эки түрү болуп саналат.. Экөөнүн ортосундагы эң маанилүү айырмачылыктардын бири - арахис майы жержаңгактан жасалган, ал эми кешью майы кешьюдан жасалган. Экөөнүн ортосундагы дагы бир маанилүү айырмачылык, сиз кешью майында тойбогон майды көп таба аласыз. Башка жагынан алганда, сиз арахис майында көп санда бир тойбогон майларды таба аласыз. Бул экөө тең денебизге абдан пайдалуу экени чындык.
Жаңгак майы деген эмне?
Нан сүйүүчүлөрү жержаңгак майынын кычыраган жана жылмакай варианттарын жактырарын белгилей кетүү кызыктуу. Жержаңгак майы гидрогенделген өсүмдүк майын көбүрөөк колдонуу менен даярдалаарын билүү маанилүү. Мындан тышкары, арахис майын түзүү үчүн колдонулган жержаңгак учурда, кургак куурулган жержаңгак колдонулат. Майлардан тышкары, арахис майынан белок, магний жана витаминдерди да табасыз. Андан тышкары, негизги ингредиенттер жержаңгак майына жакшы токулгандыктан, алар сакталганда бөлүнбөйт. Бул чындыгында жержаңгак майын колдонуудагы негизги артыкчылыктардын бири. Жержаңгак майын жакшылап бөтөлкөлөргө салып, сактаса болот.
| Жержаңгак майы, жылмакай стилде, тузсуз | |
| 100 г (3,5 унция) үчүн азыктык баалуулугу | |
| Энергия | 2, 462 кДж (588 ккал) |
| Углеводдор | 20 г |
| Крахмал | 4,8 g |
| Кант | 9.2 g |
| Диеталык була | 6 g |
| Май | 50 г |
| Белок | 25 г |
| Из металдары | |
| Натрий |
(0%) 0 мг |
|
Бирдиктер• мкг=микрограмм • мг=миллиграмм • IU=Эл аралык бирдиктер |
|
Кешью майы деген эмне?
Кешью майы жержаңгак майына салыштырмалуу каймак жана көбүрөөк май менен даярдалат. Демек, анын текстурасы кремдүү. Кешью майын даярдоого келгенде, ал майдын ар кандай түрлөрүн, анын ичинде эспарцет майын колдонуу менен даярдалат. Бул колдонулган кешью келгенде, чийки же куурулган кешью кешью майын даярдоодо колдонулат. Кешью майынын негизги ингредиенттери, атап айтканда, майлар жана катуу заттар, ал сакталганда бөлүнөт. Андыктан, колдонуудан мурун бөтөлкөнү чайкап алышыңыз керек. Протеин жана аш болумдуу заттар кешью майында көбүрөөк кездешет.
| Кешью майы, тузсуз | |
| 100 г (3,5 унция) үчүн азыктык баалуулук | |
| Энергия | 2456,008кДж (587 ккал) |
| Углеводдор | 7,57g |
| Май | 49,41 g |
| Белок | 17,56 g |
| Малдардын изи | |
| Натрий | 15 мг |
|
Бирдиктер
|
|
Жаңгак майы менен кешью майынын ортосунда кандай айырма бар?
• Экөөнүн ортосундагы эң маанилүү айырмачылыктардын бири – жержаңгак майы жержаңгактан, ал эми кешью майы аты айтып тургандай кешьюдан жасалат.
• Экөөнүн дагы бир маанилүү айырмасы, кашью майында тойбогон майды көп табасыз. Башка жагынан алганда, жержаңгак майында көп каныкпаган майларды табасыз.
• Кешью майы жержаңгак майына салыштырмалуу каймак жана көбүрөөк май менен даярдалат. Демек, анын текстурасы кремдүү.
• Кешью майындагы негизги ингредиенттер; атап айтканда, майлар жана катуу заттар, ал сакталган учурда бөлүнөт. Башка жагынан алганда, негизги ингредиенттер жержаңгак майына жакшы токулгандыктан, алар сакталганда бөлүнбөйт.
• Жержаңгак майы гидрогенделген өсүмдүк майын көбүрөөк колдонуу менен даярдалат. Башка жагынан алганда, кешью майы майдын ар кандай түрлөрүн, анын ичинде эспарцет майын колдонуу менен даярдалат.
• Жержаңгак майы менен кешью майын даярдоо ыкмасы да айырмаланат. Жержаңгак майы учурда кургак куурулган жержаңгак колдонулат. Башка жагынан алганда, чийки же куурулган кешью кешью майын даярдоодо колдонулат.
