Суусуз жана моногидрат лимон кислотасынын негизги айырмасы суусуз лимон кислотасында кристаллдашуу суусу жок, ал эми моногидрат лимон кислотасында бир лимон кислотасы молекуласы менен байланышкан суу молекуласы бар.
Лимон кислотасы алсыз органикалык кислота болуп саналат, ошондуктан, биз аны цитрус жемиштеринен табигый түрдө таба алабыз. Өндүрүүчүлөр жылына лимон кислотасын көп чыгарышат, анткени ал көп колдонулат; кычкылдаткыч катары, даам берүүчү жана хелаттоочу агент катары. Бул кошулма суусуз (суусуз) же моногидрат түрүндө болушу мүмкүн.
Суусуз лимон кислотасы деген эмне?
Суусуз лимон кислотасы лимон кислотасынын суусуз түрү. Бул кошулманын көрүнүшү түссүз жана жытсыз. Анын кургак, гранулдашкан түрүндө суусу жок. Биз бул кошулманы ысык суудан кристаллдаштыруу аркылуу чыгара алабыз.
Сүрөт 01: Лимон кислотасы табигый түрдө лимондо жана башка цитрус жемиштерде кездешет
Суусуз лимон кислотасы 78 °C температурада моногидрат түрүндө пайда болот. Суусуз форманын тыгыздыгы 1,665 г/см3. Ал 156 °C температурада эрийт, ал эми бул кошулманын кайноо температурасы 310 °C. Бул кошулманын химиялык формуласы C6H8O7 молярдык массасы 192,12 г/ моль.
Моногидрат лимон кислотасы деген эмне?
Моногидрат лимон кислотасы лимон кислотасынын суу камтыган түрү. Анын бир лимон кислотасы молекуласы менен байланышкан бир суу молекуласы бар. Бул сууну кристаллдашуу суусу деп атайбыз. Лимон кислотасынын бул түрү муздак суудан кристаллдашуу жолу менен пайда болот.
Моногидрат формасы 78 °C температурада суусуз формага айланат. Бул кошулманын тыгыздыгы 1,542 г/см3. Бул кошулманын химиялык формуласы C6H8O7H2 O, ал эми молярдык массасы 210,138 г/моль. Эрүү температурасы 135 °C, кайноо температурасы 310 °C.
Суусуз жана моногидрат лимон кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Суусуз лимон кислотасы лимон кислотасынын суусуз түрү, бирок моногидрат лимон кислотасы лимон кислотасынын суу камтыган түрү. Бул суусуз жана моногидрат лимон кислотасынын ортосундагы негизги айырма. Андан тышкары, суусуз лимон кислотасынын химиялык формуласы C6H8O7 Мунун молярдык массасы кошулмасы 192,12 г/моль. Биз бул кошулманы ысык суудан кристаллдашуу жолу менен чыгара алабыз. Башка жагынан алганда, моногидрат лимон кислотасынын химиялык формуласы C6H8O7H 2O, жана молярдык массасы 210.138 г/моль. Кошумчалай кетсек, биз бул кошулманы муздак суудан кристаллдаштыруу жолу менен өндүрө алабыз.
Кыскача маалымат – Суусуз жана моногидрат лимон кислотасы
Лимон кислотасы суусуз жана моногидраттуу түрдө эки формада болот. Суусуз жана моногидраттуу лимон кислотасынын ортосундагы айырма суусуз лимон кислотасында кристаллдашуу суусу жок, ал эми моногидрат лимон кислотасында бир лимон кислотасы молекуласы менен байланышкан суу молекуласы бар.
