С витамини менен аскорбин кислотасынын негизги айырмасы – аскорбин кислотасы биз С витамининин эң таза формасын атаган термин.
Аскорбин кислотасы С витамининин химиялык аталышы. Бирок С витамини ар дайым аскорбин кислотасы эмес, бирок көп адамдар бул терминдерди бири-бирин алмаштырып колдонушат. Себеби биз С витаминин табигый же синтетикалык жол менен таба алабыз жана бул эки форма аскорбин кислотасы сыяктуу таза эмес болушу мүмкүн. Анткени, бул эки термин тең бир эле химиялык кошулманы атайт, бирок терминдин колдонулушу кошулманын тазалыгына жараша айырмаланат.
Витамин С деген эмне?
Витамин С - химиялык формуласы бар органикалык кошулма C6H8O6Бул кошулманын молярдык массасы 176,12 г/моль. Эрүү жана кайноо чекиттери тиешелүүлүгүнө жараша 190 °C жана 553 °C. Бул витамин кээ бир тамак-аштарда кездешет жана биз аны диеталык кошумча катары да колдонсок болот. "Аскорбин кислотасы" жана "L-Аскорбин кислотасы" терминдери бири-биринен бир аз айырмаланса да, бул кошулма үчүн синонимдер. Мындан тышкары, ал биз үчүн маанилүү азык болуп саналат, анткени ал денебиздеги ткандарды оңдоп, кээ бир нейротрансмиттерлердин ферменттик өндүрүшүнө алып келиши мүмкүн. Андан да маанилүүсү, бул антиоксидант.
Бул витаминдин табигый булагы болуп цитрус жемиштери, киви, кулпунай жана брокколи, чийки болгар калемпири ж.б. сыяктуу мөмөлөр саналат. Бирок узак убакыт сактоо же бышыруу тамактагы С витаминин жок кылышы мүмкүн. Бул витаминдин жетишсиздиги цинга оорусуна алып келиши мүмкүн. Бул оору денебиз өндүргөн коллаген С витаминисиз туура иштей албай калганда пайда болот.
01-сүрөт: Цитрус жемиштери С витамининин булагы катары
Бул витамин табигый жана синтетикалык түрдө да бар. С витамининин эң таза түрүн "аскорбин кислотасы" деп атайбыз. Көбүнчө эң таза формалар лабораторияларда жасалат. Табигый формалар башка компоненттер менен айкалышкан. Андыктан тамактан витаминди алуу үчүн тамакты тазалап, кайра иштетүүбүз керек.
Аскорбин кислотасы деген эмне?
Аскорбин кислотасы С витамининин химиялык аталышы. Бирок бул термин С витамининин эң таза формасына гана тиешелүү, бирок адамдар бул терминдерди бири-бирин алмаштырып колдонушат. Көбүнчө, эң таза түрү синтетикалык түрү болуп саналат, анткени табигый витамин тамак-ашта кездешет жана башка көптөгөн компоненттер менен бирге, бул витаминди тамак-аштан алуу үчүн тамак-ашты тазалоо жана кайра иштетүү керек.
Витамин С менен аскорбин кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Витамин С - химиялык формуласы бар органикалык кошулма C6H8O6 Ал жаратылышта ар кандай тазалык деңгээлинде жана биз бул витаминдин синтетикалык түрүн колдонгон кошумчаларда кездешет. Аскорбин кислотасы С витамининин химиялык аталышы. Мындан тышкары, аскорбин кислотасы деген термин С витамининин эң таза түрүн билдирет.
Төмөнкү инфографикада С витамини менен аскорбин кислотасынын ортосундагы айырма таблица түрүндө берилген.
Кыскача маалымат – С витаминине каршы аскорбин кислотасы
С витамини жана аскорбин кислотасы эки термин тең C6H8O химиялык формуласы бар бир эле химиялык кошулманы билдирет 6 Бирок, эки термин терминдин колдонулушу боюнча бири-биринен айырмаланат. С витамини менен аскорбин кислотасынын ортосундагы негизги айырма аскорбин кислотасы биз С витамининин эң таза формасын атоо үчүн колдонгон термин.
