Липофилик жана гидрофилдиктин ортосундагы негизги айырма липофилик заттар липиддер же майлар жана башка липофил эриткичтер менен биригип же эрийт, ал эми гидрофилдик заттар суу жана башка гидрофиль эриткичтер менен биригип же эрийт.
Липофилдик жана гидрофилдик терминдер биз заттарды эригичтигине жараша атоо үчүн колдонгон сын атоочтор. Липофилдик зат липофилдүүлүк касиетке ээ; ошондой эле гидрофилдик заттар гидрофилдик касиетке ээ.
Липофилик деген эмне?
Липофилик заттын липиддерде же майларда эрүү жөндөмдүүлүгүн билдирет. Липиддер жана майлар полярдуу эмес болгондуктан, липофилдик заттар да полярдуу эмес ("жакшы сыяктуу эрийт" эрежеси боюнча). Липофилдүүлүк термини көбүнчө биологиялык активдүүлүк менен байланышат; бул дары-дармектин бүткүл денеге тарай турган жана организмден чыгара турган потенциалына таасир этүүчү эң маанилүү физикалык касиет.
01-сүрөт: Липиддер липофилдүү
Көптөгөн липофильдүү заттар (мисалы: майда эрүүчү витаминдер, холестерол, триглицериддер) жашоо үчүн зарыл. Ошондуктан, денебиз аларды натыйжалуу сиңирип, максатка жеткириши керек. Бирок, дене суюктугу негизинен hydrophilic болуп саналат; ошентип, бул заттар анда эрип кете албайт. Ошондуктан, организм липофилдик заттар менен байланыша ала турган "ташуучуларды" колдонот жана алар аларды бутага алып барат.
Гидрофиль деген эмне?
Гидрофильдик заттын сууда же башка гидрофилдик эриткичтерде эрүү жөндөмдүүлүгүн билдирет. Бул жерде ошондой эле "жакшы жактыруу" эрежеси колдонулат. Гидрофилдик заттар гидрофилдер деп аталат. Алар суу молекулаларына тартылып, алар менен өз ара аракеттенишүүдө, акырында эрийт. Ал эми сууда эрибеген заттар "гидрофобдор".
02-сүрөт: Клетка мембранасынын гидрофилдүү жана гидрофобдук бөлүктөрү
Гидрофильдик заттар негизинен полярдык молекулалар (же молекуланын бир бөлүгү). Алар суутек байланыштарын түзүүгө жөндөмдүү. Кээде заттар гидрофильдүү жана гидрофобдук бөлүктөргө ээ. Hydrophobic бөлүгү lipophilic болушу мүмкүн (же эмес). Гидрофилдик заттардын мисалдарына спирттер сыяктуу гидроксил топтору бар кошулмалар кирет.
Липофилдик жана гидрофилдиктин ортосунда кандай айырма бар?
Бирикменин эриткичте эригичтиги кошулмалардын химиялык түзүлүшүнө көз каранды. Липофилдик заттар полярдуу түзүлүшкө ээ, ал эми гидрофильдик бирикмелер полярдуу түзүлүшкө ээ. Мындан тышкары, липофилик жана гидрофиликтин ортосундагы негизги айырма липофилик заттар липиддер же майлар жана башка липофилдик эриткичтер менен биригип же эрийт, ал эми гидрофильдүү заттар суу жана башка гидрофилик эриткичтер менен биригип же эрийт. Липофилдүү заттардын мисалдарына майда эрүүчү витаминдер, гормондор, аминокислоталар, углеводород кошулмалары ж.б. кирет, ал эми гидрофилдик заттарга спирттер, канттар, туз, самын ж.б. кирет.
Кыскача маалымат – Липофилик жана Гидрофиль
Липофилдик жана гидрофилдик терминдер кошулмалардын эригичтигин сүрөттөгөн сын атоочтор. Липофилик менен гидрофилдиктин ортосундагы негизги айырма липофилик заттын липиддерде же майларда эрүү жөндөмүн билдирет, ал эми гидрофилдик заттын сууда же башка гидрофилдик эриткичтерде эрүү жөндөмдүүлүгүн билдирет.
