Глицеральдегид менен дигидроксиацетондун негизги айырмасы глицеральдегиддин альдегид, ал эми дигидроксиацетондун кетон экендиги.
Глицеральдегид жана дигидроксиацетон экөө тең жөнөкөй углеводдор. Бул эки кошулма тең бирдей химиялык формулага ээ C3H6O3 Бирок, алардын түзүлүшү жана функционалдык топтору бири-биринен айырмаланат. Демек, глицеральдегид менен дигидроксиацетондун реактивдүүлүк жагынан да айырмасы бар.
Глицеральдегид деген эмне?
Глицеральдегид – бул жөнөкөй альдегид, ал карбонгидрат. Бул триоза моносахарид. Бул дегенди билдирет; ал үч көмүртек атому (триоза) бар жана канттын негизги бирдиги (моносахарид). Анын химиялык формуласы C3H6O3 Бул альдоза жана альдозалардын ичинен эң жөнөкөй. Альдоза - бул көмүртек чынжырынын аягында альдегид тобу бар моносахарид. Ал моносахарид болгондуктан, глицеральдегид таттуу.
Андан тышкары, бул түссүз жана кристаллдуу катуу зат. Биз аны карбонгидрат метаболизминде аралык кошулма катары таба алабыз. Глицеральдегид аты эки терминдин айкалышынан келип чыккан: глицерин + альдегид. Бул кошулманын молярдык массасы 90,07 г/моль. Мындан тышкары, анын эрүү жана кайноо температурасы тиешелүүлүгүнө жараша 145 °C жана 150 °C.
01-сүрөт: Глицеральдегид
Глицеральдегиддин эки стереоизомерлери бар, анткени анда хиралдык көмүртек атому бар. Эки структура энантиомер деп аталат. Лабораторияда биз бул кошулманы глицериндин жумшак кычкылдануусунан даярдай алабыз. Бул глицеральдегид менен дигидроксиацетонду да берет. Бул кычкылдануу үчүн суутектин перекиси менен темир тузу сыяктуу катализаторду колдонсок болот.
Дигидроксиацетон деген эмне?
Dihydroxyacetone - бул жөнөкөй кетон, ал карбонгидрат. Бул кошулма үчүн синоним глицерон болуп саналат. Бул үч көмүртек атому бар дегенди билдирет, триоза. Химиялык формула C3H6O3, ал эми молярдык массасы 90,07 г/моль. Анын эрүү температурасы 89дан 91°Сге чейин өзгөрүшү мүмкүн. Андан тышкары, бул кошулма гигроскопиялык жана ак кристаллдык порошок катары көрүнөт. Dihydroxyacetone таттуу, муздатуу даамы бар. Ал ошондой эле мүнөздүү жыты бар. Глицеральдегидден айырмаланып, бул кошулма хиралдык борборго ээ эмес, андыктан энантиомерлер жок. Бул оптикалык активдүү эмес дегенди билдирет. Адатта, бул кошулма димер түрүндө болот.
02-сүрөт: Дигидроксиацетон
Андан тышкары, анын мономери сууда жакшы эрийт; ал этанол менен ацетондо да эрийт. Даярдоо ыкмасы глицеральдегиддикине окшош, анткени глицериндин жумшак кычкылданышы глицеральдегидди да, дигидроксиацетонду да берет. Бирок, бөлмө температурасында кычкылтектин катышуусунда глицерин жана катион-палладий негизиндеги катализаторлорду колдонуу менен бул кошулманы даярдоонун дагы бир ыкмасы бар. Жана, бул ыкма дигидроксиацетонду көбүрөөк тандап, жогорку түшүм берет.
Глицеральдегид менен дигидроксиацетондун кандай окшоштуктары бар?
- Глицеральдегид жана дигидроксиацетон жөнөкөй углеводдор.
- Бул эки кошулма тең бирдей химиялык формулага ээ C3H6O3.
Глицеральдегид менен дигидроксиацетондун ортосунда кандай айырма бар?
Глицеральдегид менен дигидроксиацетондун ортосундагы негизги айырма - глицеральдегид альдегид, ал эми дигидроксиацетон - кетон. Бул кошулмалардын түзүлүшүн карасак, глицеральдегид чынжыр катары үч көмүртек атомун, эки –OH тобун жана көмүртек чынжырынын аягында кош байланыштуу кычкылтек атомун камтыйт; тескерисинче, дигидроксиацетон чынжыр катары үч көмүртек атомун, эки –OH тобун жана көмүртек чынжырынын борборунда кош байланыштуу кычкылтек атомун камтыйт.
Мындан тышкары, глицеральдегид хиралдык кошулма жана анын эки энантиомери бар, ал эми дигидроксиацетон хиралдуулукту көрсөтпөйт. Демек, глицеральдегид оптикалык жактан активдүү, ал эми дигидроксиацетон оптикалык жактан активдүү эмес. Мындан тышкары, лабораторияда глицеральдегидди суутек перекиси жана темир тузу сыяктуу катализатордун катышуусунда глицериндин жумшак кычкылдануусунан даярдай алабыз. Бөлмө температурасында кычкылтектин катышуусунда глицерин жана катион-палладий негизиндеги катализаторлорду колдонуу менен дигидроксиацетонду даярдай алабыз. Булардан тышкары, глицеральдегид гигроскопиялык эмес, ал эми дигидроксиацетон гигроскопиялык.
Төмөнкү инфографика глицеральдегид менен дигидроксиацетондун ортосундагы айырманы жалпылайт.
Кыскача маалымат – Глицеральдегид менен Дигидроксиацетон
Кыскача айтканда, глицеральдегид да, дигидроксиацетон да жөнөкөй углеводдор. Бирок, глицеральдегид менен дигидроксиацетондун ортосундагы негизги айырма - глицеральдегид альдегид, ал эми дигидроксиацетон - кетон.
