Денатуратталган протеиндердин денатуратталган протеиндердин негизги айырмачылыгы - денатуратталган белоктордун баштапкы функциясын аткара албай турганында, ал эми денатуратталган белоктордун өз функцияларын туура аткара алышында.
Белоктар тирүү организмдердин төрт негизги компонентинин бири, калган үчөө углеводдор, майлар жана минералдар. Белок молекуласы белок молекуласын жасоо үчүн колдонулган мономерлерди билдирген көп сандагы кайталануучу бирдиктерден турган чоң макромолекула. Бул мономерлер аминокислота молекулалары.
Денатуратталган протеин деген эмне?
Денатуратталган белок молекулалары белоктун структурасынын өзгөрүшүнө байланыштуу өзүнүн туура иштешин жоготкон белоктор. Денатурация процессинде бул макромолекулалар өздөрүнүн эне абалында пайда болгон экинчилик, үчүнчү же төртүнчүлүк структураларын жоготот. Бул денатурация кандайдыр бир тышкы стресстин же бир заттын колдонулушуна байланыштуу болот. Тышкы стресстерге радиация, температуранын өзгөрүшү, рНнын өзгөрүшү ж.б. кирет. Белокту денатурациялай турган тышкы заттарга күчтүү кислоталар, күчтүү негиздер, органикалык эриткичтер, кээ бир туздар ж.б. кирет.
01-сүрөт: Температуранын ферменттердин активдүүлүгүнө тийгизген таасири
Белок молекуласы үчүн протеиндин бүктөлгөн үлгүсү анын эң сонун иштешинин ачкычы болуп саналат. Башкача айтканда, белоктор иштеши үчүн туура формада бүктөлүшү керек. Суутек байланыштары белоктун бүктөлүү процессинде маанилүү роль ойнойт. Бирок, бул суутек байланыштары жонокой жылуулук, кычкылдык, ар түрдүү туз концентрациялары, ж.б. таасир этүүчү алсыз химиялык байланыштар болуп саналат. Демек, бул факторлордун болушу протеинди денатурациялашы мүмкүн.
Дентуратланбаган протеин деген эмне?
Денатураты жок белоктор эч кандай структуралык деформацияга дуушар болбогон, туура иштеген белоктор. Белоктор көп сандагы аминокислоталардан турат; демек, булар макромолекулалар. Аз сандагы аминокислоталарды камтыган белоктун сызыктуу чынжырчасы полипептид деп аталат.
02-сүрөт: Белоктун түзүлүшү
Белоктун төрт негизги структуралык формасы бар: биринчилик структурасы, экинчилик структурасы, үчүнчү структурасы жана төртүнчүлүгү. Көпчүлүк протеиндер 3D структурасы болгон бүктөлгөн түзүлүшкө ээ. Бул структура белоктун түпкү структурасы деп аталат жана ал туура иштеген белок, ошондой эле денатураланбаган белок деп аталат. Адатта, белоктордун үчүнчү структурасы жана төртүнчү түзүлүшү тирүү организмдерде пайда болгон эң маанилүү структуралар.
Денатуратталган жана денатураты жок протеиндин ортосунда кандай айырма бар?
Денатуратталган жана денатуратсыз белоктор белок молекулаларынын эки негизги структуралык түрү болуп саналат. денатуратталган жана undenatured белок ортосундагы негизги айырма, денатуратталган белоктор туура өз милдеттерин аткара алат, ал эми денатуратталган белоктор, анын баштапкы милдетин аткара албайт. Белоктун структурасынын денатурациясына алып келиши мүмкүн болгон эң кеңири таралган тышкы факторлор: температура, радиация, рНнын өзгөрүшү, күчтүү кислоталардын жана негиздердин болушу ж.б.
Төмөндөгү инфографикада денатуратталган жана денатурацияланбаган белоктун ортосундагы айырма таблица түрүндө көрсөтүлгөн.
Кыскача маалымат – Денатуратталган протеинге каршы
Денатуратталган жана денатуратсыз белоктор белок молекулаларынын эки негизги структуралык түрү болуп саналат. Белок молекуласынын денатурациясы белок жаткан чөйрөнүн температурасынын жана рНсынын өзгөрүшү сыяктуу бир нече факторлордон улам пайда болот. Денатуратталган протеиндердин денатуратталган белоктун негизги айырмасы - денатуратталган белоктордун баштапкы функциясын аткара албагандыгы, ал эми денатураты жок белоктордун өз функцияларын туура аткара алышында.
