Глюкоза менен галактозанын негизги айырмасы – 4-көмүртек атомундагы –OH абалы; глюкозанын 4-көмүртекинин –OH тобу оң тарапка, ал эми галактозанын 4-көмүртекинин –OH тобу сол тарапка багытталган.
Глюкоза жана галактоза углеводдорго бөлүнөт. Углеводдор жер бетиндеги органикалык молекулалардын эң көп түрү. Алар тирүү организмдер үчүн химиялык энергиянын булагы болуп саналат. Бул гана эмес, алар ткандардын маанилүү курамдык бөлүгү катары кызмат кылат. Карбонгидрат моносахариддер, дисахариддер жана полисахариддер болуп үчкө бөлүнөт. Моносахариддер эң жөнөкөй углеводдун түрү. Глюкоза жана галактоза моносахариддер. Моносахариддер молекуладагы көмүртек атомдорунун санына жана аларда альдегид же кето тобу бар-жоктугуна жараша классификацияланат. Ошондуктан, алты көмүртек атому бар моносахарид гексоза деп аталат. Эгерде беш көмүртек атому бар болсо, анда бул пентоз. Мындан тышкары, моносахаридде альдегид тобу бар болсо, ал альдоза деп аталат. Кето тобу бар моносахарид кетоза деп аталат.
Глюкоза деген эмне?
Глюкоза алты көмүртек атомун жана альдегид тобун камтыган моносахарид. Демек, бул гексоза жана альдоза. Анын төрт гидроксил тобу бар жана төмөнкү түзүлүшкө ээ.
Ал сызыктуу түзүлүш катары көрсөтүлгөнү менен, глюкоза циклдик түзүлүш катары да болушу мүмкүн. Чынында, эритмеде молекулалардын көпчүлүгү циклдик түзүлүштө. Циклдүү түзүлүш пайда болгондо, 5-көмүртектеги -OH шакекти көмүртек 1 менен жабуу үчүн эфирдик байланышка айланат. Бул алты мүчөлүү шакек структурасын түзөт. Эфир кычкылтекине жана спирт тобуна ээ болгон көмүртектин болушуна байланыштуу шакек гемиацеталдык шакек деп да аталат. Эркин альдегид тобунун аркасында глюкозаны азайтууга болот. Ошентип, ал азайтуучу кант деп аталат. Андан тышкары, глюкоза декстроза деп да аталат, анткени ал тегиздик поляризацияланган жарыкты оңго бурат.
Күн нуру болгондо өсүмдүк хлоропласттарында глюкоза суу жана көмүр кычкыл газы аркылуу синтезделет. Бул глюкоза сакталат жана энергия булагы катары колдонулат. Жаныбарлар жана адамдар глюкозаны өсүмдүк булактарынан алышат. Адамдын канындагы глюкозанын деңгээли гомеостаз механизми менен жөнгө салынат. Механизмге инсулин жана глюкагон гормондору катышат. Кандагы глюкозанын деңгээли жогору болсо, ал диабет оорусу деп аталат. Кандагы канттын деңгээлин өлчөө кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөйт. Кандагы глюкозанын деңгээлин өлчөө үчүн ар кандай каражаттар бар.
Галактоза деген эмне?
Гактоза – гексоза моносахарид. Ал глюкоза сыяктуу молекуланын аягында альдегид тобуна ээ. Ал глюкозадан айырмаланат, анткени –OH төртүнчү көмүртекте жайгашкан. Демек, галактоза глюкозанын C-4 эпимери болуп саналат.
Гактоза ачык чынжырлуу жана циклдик формада болот. Сүт азыктары жана кант кызылчасында галактоза бар. Галактоза биздин денебизде да синтезделет. Галактоза сүттө кездешүүчү дисахарид лактозаны түзөт.
Глюкоза менен галактозанын ортосунда кандай айырма бар?
Глюкоза менен галактозанын негизги айырмасы – 4-көмүртек атомундагы –OH абалы; глюкозанын 4-көмүртекинин –OH тобу оң тарапка, ал эми галактозанын 4-көмүртекинин –OH тобу сол тарапка багытталган. Мындан тышкары, глюкоза галактозага караганда туруктуураак. Глюкоза дагы галактозага караганда таттуу даамы бар. Мындан тышкары, галактозанын эрүү температурасы глюкозага караганда жогору.
Кыскача маалымат – Глюкоза vs Галактоза
Глюкоза менен галактозанын негизги айырмасы – 4-көмүртек атомундагы –OH абалы; глюкозанын 4-көмүртекинин –OH тобу оң тарапка, ал эми галактозанын 4-көмүртекинин –OH тобу сол тарапка багытталган. Түзүмдүн бул айырмасы алардын ортосунда дагы бир нече айырмачылыктарга алып келди.
Сүрөт урматы:
1. "D-глюкоза-чынжыр-2D-Фишер" Бен тарабынан; Yikrazuul – Commons Wikimedia аркылуу жеке иш (Коомдук Домен)
2. "ГлюкозаГалактоза" Лорд Биро тарабынан - Glucosetatuetata-j.webp
