Хам vs Чочконун эти
Чочконун эти батыш өлкөлөрүндө абдан популярдуу жана кээ бирлери күнүмдүк даамдуу ветчинасыз жашай алышпайт. Чочконун эти чочконун эти деп аталат, бирок кээ бирлери чочконун эти менен ветчинанын ортосунда чаташкан бойдон калууда, анткени алар экөөнү айырмалай алышпайт. Чочконун эти менен ветчина бир эле жаныбардын этинен чыкканы менен, экөөнүн ортосунда айырмачылыктар бар, алар бул макалада талкууланат.
Короз үчүн тоок, эчки үчүн эт кандай болсо, чочконун эти кандай болсо, ошол. Бирок ветчинанын популярдуулугу көптөгөн адамдар үчүн баш аламандыктын себеби болуп калды, анткени көптөгөн адамдар бир эле жаныбардын ар кандай породаларынан чочконун эти менен ветчина деп ойлошот. Мындай адамдар үчүн үй чочконун эти чочконун эти деп аталат. Бул дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу жана эң көп керектелген эттердин бири, бирок көптөгөн диндерде чочко жеп тыюу салынган. Чочконун эти куурулган, ышталган же бышырылган сыяктуу көптөгөн формаларда желет. Кээ бир рецепттерде ал бышырылган да, ышталган да болот.
Хам - малдан алынган чийки эттин бир бөлүгү. Ошентип, бул техникалык чочконун эти. Дагы эле адамдар аны башкача атаганды жакшы көрүшөт, анткени ал малдын саны жана жамбашы. Көбүнчө эт айыгып кеткенде ветчина деп аталат. Ошентип, чочконун эти да, ветчина да бир эле жаныбардын этинен келсе да, ветчина ар дайым айыгат, ал эми чочконун эти чийки эт. Эгерде сиз уйдун этинен кесилген ботко жеген болсоңуз, анда чочконун эти менен ветчина этин оңой эле айырмалай аласыз. Ветчина - чочконун этинен кесилген тамактын өзгөчө аталышы.
Хам кээ бир жерлерде Бекон же Гаммон деп да аталат, бирок чочконун ветчинасынын туздалган же айыгып калгандыгы. Бирок, майлуураак кесип бекон деп аталат. Азыраак майлуу эт ветчина деп аталат, анын шакекчеси жогору.
Кыскача:
• Чочконун эти чочконун эти деп аталат, ал эми сандан жасалган өзгөчө кесип ветчина деп аталат
• Ветчина менен чочконун эти бир жаныбардын ар башка породаларынан болот деп ойлоо туура эмес.
• Айыккан жаныбардын эти ветчина деп аталат.
