Stout vs Porter
Stout жана Porter - акыркы ондогон жылдар бою дүйнө жүзү боюнча сыра ышкыбоздорун чаташтырган сыранын эки түрү жана бул суроого эч кимдин так жообу жок. Сыранын эки түрү тең кара түстө жана даам жагынан окшош, бул көптөрдү сыранын эки түрүн тең бирдей көрүүгө түрттү. Бирок пиво сүйүүчүлөрү жана билгендер бар, алар катуу сыра портер сырасына караганда бир аз күчтүү жана күчтүүрөөк. Келгиле, экөөнүн ортосундагы айырманы көрүү үчүн тереңирээк карап чыгалы.
Портер
Porter – бул акыркы төрт кылымдан бери өндүрүлүп келе жаткан кара сыра, бирок Темза дарыясында жана Лондондун көчөлөрүндө портчуларга абдан жаккандыктан анын атын алган. Портер кара малттан даярдалган, аларга өзгөчө түс берген. Портер келгенге чейин Лондондогу сыралардын баары жаңы демделген жана Портер аны жасаган пиво заводу тарабынан эскирген биринчи сыра болуп калды. Портер сыралары шаардын портчулары арасында чоң ийгиликке жетишти, анткени алар кара түстө эле эмес, азыркы сыраларга салыштырмалуу абдан күчтүү болгон. Биринчи жана Экинчи Дүйнөлүк Согуш учурунда портторлор жаалданышкан, бирок акырындык менен жакпай калган. Бирок, кылымдын башынан бери көптөгөн компаниялар кайрадан Портер сырасын жасай башташты жана бүгүнкү күндө Фуллер жасаган Лондон Портер абдан ийгиликтүү. Бүгүнкү күндө портер сыралары бурбон, бал, ашкабак, ваниль жана шоколад сыяктуу көптөгөн даамдарда бар.
Stout
Stout сырасынын келип чыгышы жана өнүгүшү Портер сыралары менен байланыштуу. Портер сыралары Лондондогу дарыянын жана көчөнүн портерлеринин арасында популярдуу болгондуктан, алардын атын алган жана кээ бир эксперттердин пикири боюнча, бул Портер сыраларынын арасында күчтүүрөөк болгон сыралар күчтүү, коюу жана катуу болгон сыяктуу эле Stout сыралары деп аталып калган. жүк ташуучулар арасында жүк ташуучулар. Бул талаштуу, анткени кээ бирлери катуу сыра Портер сырасы пайда болгон убактан да эртерээк бар деп айтышат. Кандай болгон күндө да, коюу жана күчтүү портер сыралары катуу сыра деп аталып калган.
Рынокто абдан көп сыра түрлөрү бар, алардын эң популярдуусу ирландиялык стоут, императордук стоут, сүттүү стоут, шоколадты коюу, кофе ширетүү, сулу ботосу ж.б.
Стоут менен Портердин ортосунда кандай айырма бар?
• Портер да, Стоут да куурулган угуттан жасалган кара сыра. Бирок, Stouts өтө күчтүү Портерлор же спирт ичимдиктери жогору болгон Портерлор.
• Портерге караганда алсызыраак сыралар ичке сыра деп аталса, коюураак жана тартылуу күчү жогору болгон портерлер күчтүү деп белгиленген.
• 1930-жылдардагы эки дүйнөлүк согуш жана экономикалык рецессия күчтүү сыралардын дээрлик жок болушуна алып келди, ал эми ашказандагы жана портердеги алкоголдун көлөмү кескин төмөндөп кетти.
