Мом кагазы жана пергамент кагазы
Мом кагазы жана пергамент кагаздары тамак-аш азыктарын, өзгөчө нан азыктарын даярдоодо кеңири колдонулат. Тамак-аш азыктарын бышыруу үчүн экөөнүн тең артыкчылыктары жана кемчиликтери бар. Бул макалада мом кагаз менен пергамент кагазынын ортосундагы айырмачылыктарды көрсөтүүгө аракет кылынат.
Мылтыктан секирип, экөөнүн ортосундагы айырмачылыктарды түшүнүүнүн ордуна, бул кагаздардын кантип жасалып жатканын жана ар кандай тамак-аш бышырууда колдонулуп жатканын түшүнүү керек.
Мом кагаз
Аты айтып тургандай, мом кагазы мом же парафин менен капталган кагаз. Сырткы көрүнүшү боюнча эки бетине 2-3 мом менен капталган салфеткага окшош. Чынында, мом кагазы суперкалендирлөөдөн өтөт, бул кысуу процесси, бул анын тунук болушуна алып келет. Ал мом менен капталгандыктан дээрлик суу өткөрбөйт. Бирок, мом кагазды меште колдонууга болбойт, анткени анын үстүнө колдонулган мом жакында эрип кетет. Мом кагаз тамак-аш азыктарын муздак сактоодо колдонуу үчүн арналган жана бутерброд жана башка ушул сыяктуу буюмдар үчүн ороп катары каралат. Мом кагазы анын үстүнөн калыптарды чийүү үчүн да колдонулат. Кагазды калькага түшүрүүдөн мурун ысык темир кездемеге жабышып калышы үчүн анын үстүнө басышат.
Пергамент кагазы
Пергамент кагазы кагаз целлюлозасын күкүрт кислотасына ваннага түшүрүү аркылуу жасалат. Кээде H2SO4 ордуна цинк хлориди колдонулат.. Бул пергамент кагазын бышыруу үчүн идеалдуу кылган касиеттердин бири. Бышыруудан мурун лоток же табаны майлап коюшат, бирок пергамент кагазы колдонулса, майлоонун кереги жок, анткени бул кагаз жабышпайт. Бул касиетинен улам кагаз көмөч казанга жана тамакка жабышып калбайт жана тамак-аш даярдалгандан кийин эч кандай башаламандык болбойт.
Мом кагазы менен пергамент кагазынын ортосунда кандай айырма бар?
• Пергамент кагазы ысыкка чыдамдуу болушу үчүн кислотага малылган, ал эми кремний каптоо аны жабышпайт. Ал эми мом кагаз майлуу болуш үчүн мом менен капталган.
• Мом кагазын микротолкундуу меште колдонууга болбойт, анткени анын катмары эрип кетет, ал эми ысыкка чыдамдуу пергамент кагазды бышыруу үчүн оңой колдонсо болот.
• Пергамент кагазы лотокту же табаны майлоонун зарылдыгын жок кылат жана кагаз көмөч казанга да, тамак-ашка да жабышып калбайт, ошондуктан эч кандай башаламандык калтырбайт.
• Мом кагаз кээде момдой даам калтырат, бул пергамент кагазында эч качан болбойт.
