Бренди vs Виски
Тетоталер үчүн бренди менен вискинин ортосунда эч кандай айырма жок. Себеби, ал үчүн экөө тең алкоголдук ичимдиктер, анын мээсин дүүлүктүрүү жана аны мас кылуу үчүн арналган. Бирок, коньяк менен вискини бирдей категорияга бөлүү бир гана билгичтерге эмес, алкоголдук ичимдиктерди жакшы көргөн карапайым адамдарга да адилетсиздик болот. Бул макалада коньяк менен вискинин ортосундагы чыныгы айырмачылыктар колдонулган ингредиенттерден, ошондой эле таза суусундукка ичерден мурун кошулган нерселерден башталмакчы.
Виски
Виски – ар түрдүү дандардан жасала турган алкоголдук ичимдиктердин бири жана алардын бири арпа. Продукцияны жууш үчүн суу кошуп, ага ачыткы аралаштыргандан кийин дистилденет. Алкоголь дистилляция аркылуу бөлүнөт жана башка заттар да аралашмадан чыгарылат. Ошентип өндүрүлгөн виски эскирүү үчүн жыгач челектерге салынып, вискиге даам жана даам кошот деп ишенишет. Малт виски деп аталган вариант бар, ал жерде өнүү нымдуу арпа аркылуу ишке ашат, ал вискиге жайылып, 2-3 жумага созулат. Бул мезгилде арпанын өнүп чыгышын камсыз кылуу үчүн кол менен тез-тез айландыруу керек. Вискиди дистилляциялоо толук өнүп чыккандан кийин гана жүргүзүлөт. Бул виски эки жазуу бар экенин белгилей кетүү кызыктуу; E колдонбогон бир продукт Шотландияда жасалган эмес, бул виски пайда болгон деп эсептелген жер. Шотландиялык виски скотч катары да белгилүү, мында дүйнөнүн башка жеринде өндүрүлгөн виски жөн гана виски. Бул Франциянын шампан аймагында өндүрүлгөн шампанга окшош.
Бренди
Бренди - голландиялык сөздөн келип, күйдүрүлгөн шарап дегенди билдирет. Бренди ак шарап жана жүзүм менен жасалат, бирок техникалык жактан ал канттуу негизди пайда кыла турган ар кандай жемиштерди колдонуу менен жасалса болот. Мөмөнүн ширеси 4-5 күн ачытылып, андан кийин дистилляцияланып, бөшкөлөргө салынып, коньяк дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болгон даамын иштеп чыгат. Жүзүмдүн ширесинен бренди жасалганда да, акыркы продуктыда айырмалоочу жүзүмдүн ар кандай сорттору бар. Коньяк жасоо үчүн колдонулган жүзүмдүн кээ бир маанилүү сорттору: фолле бланш, коломбелле жана угни бланк.
Бренди менен вискинин ортосунда кандай айырма бар?
• Коньяк адатта шарап менен жемиштерден (негизинен жүзүмдөн), ал эми виски ар кандай дандардан (негизинен арпадан) жасалат
• Ачытуу - бул коньяк жасоонун илимий процесси, ал эми вискиде дистилляция болуп саналат
• Коньяк да, виски да жыгач челектерде (эмен) эскирилген, бирок картаюунун сүрөттөлүшү башкача. Вискиде жөн гана жылдар карылык айтылат, ал эми бренди VOP жана VSOP сыяктуу тамгаларды колдонуп, кардарга анын канча убакыт карыганын билгизет.
• Ичүү учурунда вискиге суу же сода кошуу адаттагы көрүнүш. Бирок брендиге эч качан суу кошулбайт жана ал жалгыз алынат.
• Виски ар дайым коомдук суусундук болуп саналат, ал эми коньяк кечки тамактан кийин бир чыны кофе менен кошо алынат. Брендинин да дарылык касиети бар деп ишенишет.
