Карбон кислотасы vs Спирт
Карбон кислоталары жана спирттер полярдык функциялык топтору бар органикалык молекулалар. Экөө тең суутек байланыштарын түзө алышат, бул алардын кайноо чекити сыяктуу физикалык касиеттерине таасир этет.
Карбон кислотасы
Карбон кислоталары – COOH функционалдуу тобуна ээ болгон органикалык бирикмелер. Бул топ карбоксил тобу деп аталат. Карбон кислотасынын төмөнкүдөй жалпы формуласы бар.
Карбон кислотасынын эң жөнөкөй түрүндөгү R тобу Нга барабар. Бул карбон кислотасы кумурска кислотасы деп аталат. Андан ары, R тобу түз көмүртек чынжыр, тармакталган чынжыр, ароматтык топ, ж. IUPAC номенклатурасында карбон кислоталары кислотадагы эң узун чынжырга туура келген алкандын аталышынын акыркы – e белгисин түшүрүү жана –ой кислотасын кошуу менен аталат. Ар дайым, карбоксил көмүртек саны 1 ыйгарылган. Карбон кислоталары полярдык молекулалар. –OH тобу болгондуктан, алар бири-бири менен жана суу менен күчтүү суутек байланыштарын түзө алышат. Натыйжада, карбон кислоталары жогорку кайноо температурасына ээ. Андан тышкары, молекулярдык салмагы төмөн карбон кислоталары сууда оңой эрийт. Бирок, көмүртек чынжырынын узундугу өскөн сайын эригичтиги азаят. Карбон кислоталары pKa 4-5 чейин кычкылдуулукка ээ. Алар кислоталуу болгондуктан, NaOH жана NaHCO3эритмелери менен оңой реакцияга кирип, эрүүчү натрий туздарын пайда кылышат. Уксус кислотасы сыяктуу карбон кислоталары алсыз кислоталар болуп саналат жана алар суулуу чөйрөдө анын коньюгаттык негизи менен тең салмактуулукта болот. Бирок, эгерде карбон кислоталарынын Cl, F сыяктуу электрон тартып алуучу топтору болсо, алар алмаштырылбаган кислотага караганда кычкыл болот.
Алкоголь
Алкоголь үй-бүлөсүнүн өзгөчөлүгү – OH функционалдуу тобунун (гидроксил тобу) болушу. Адатта, бул –OH тобу sp3 гибриддештирилген көмүртекке кошулат. Үй-бүлөнүн эң жөнөкөй мүчөсү - метил спирти, аны метанол деп да аташат. Спирт ичимдиктерин негизги, экинчилик жана үчүнчү деп үч топко бөлүүгө болот. Бул классификация гидроксил тобу түздөн-түз кошулган көмүртектин алмаштыруу даражасына негизделген. Эгерде көмүртек ага бир гана башка көмүртек кошулса, көмүртек негизги көмүртек, ал эми спирт негизги спирт деп аталат. Эгерде гидроксил тобу бар көмүртек эки башка көмүртектерге кошулса, анда бул экинчилик спирт жана башкалар. Спирттер IUPAC номенклатурасы боюнча –ol суффикси менен аталат. Биринчиден, гидроксил тобу түздөн-түз кошулган эң узун үзгүлтүксүз көмүртек чынжырын тандоо керек. Андан кийин тиешелүү алкандын аталышы акыркы e тамгасын түшүрүп, ol. суффикси менен өзгөртүлөт.
Спирттердин кайноо температурасы тиешелүү углеводороддорго же эфирлерге караганда жогору. Мунун себеби суутек байланышы аркылуу спирт молекулаларынын ортосундагы молекулалар аралык өз ара аракеттенүүнүн болушу. Эгерде R тобу кичинекей болсо, спирттер суу менен аралашат, бирок R тобу чоңоюп баратканда, ал гидрофобдук болуп калат. Спирттер полярдуу. СО байланышы жана OH байланыштары молекуланын полярдуулугуна салым кошот. О-Н байланышынын поляризациясы суутекти жарым-жартылай оң кылат жана спирттердин кычкылдуулугун түшүндүрөт. Спирттер алсыз кислоталар, ал эми кычкылдыгы сууга жакын. –OH – начар чыгуучу топ, анткени OH– – күчтүү база.
Карбон кислотасы менен спирттин ортосунда кандай айырма бар?
• Карбон кислотасынын функционалдык тобу –COOH, ал эми спиртте –OH.
• Эки топ тең бир молекулада болгондо, номенклатурадагы карбон кислотасына артыкчылык берилет.
• Карбон кислоталары тиешелүү спирттерге салыштырмалуу кычкылдуулугу жогору.
• Карбоксил тобу жана –OH тобу IR жана ЯМР спектрлеринде мүнөздүү чокуларды берет.
