Текила vs Арак
Жин, арак, виски, пиво, текила, коньяк жана башкалар сыяктуу алкоголдук ичимдиктердин сансыз түрлөрү бар. Алкоголдук ичимдик жемиш ширеси сыяктуу күнөөсүз нерседен башталышы мүмкүн. Кантты жеш үчүн ширеге бир аз ачыткы кошулуп, андан кийин аны спирт катары бөлүп чыгарышат. (Алкоголь ачыткылардын тезегиби?) Тетоталер адам үчүн текила менен арактын даамын татып көрмөйүнчө айырмалоо кыйын. Ал тургай, ичкен адам үчүн, кээде текила менен арактын ортосундагы айырмачылык табышмак. Бул макалада текила менен арактын ортосундагы айырмачылыктарды алардын келип чыгышынан, даамдарынан жана ингредиенттеринен тартып, бул ичимдиктерди жасоодо колдонулган процесстерге чейин көрсөтүүгө аракет кылат.
Текила
Мексикодо агава деген өсүмдүк өстүрүлөт, ал Текила деп аталган абдан популярдуу суусундуктун негизин түзөт. Мексиканын Халиско аймагында өстүрүлгөн көк агава өсүмдүкүнөн алынган ачытылган ширенин дистилляциясы текила деп аталат. Көк агава алоэ вера өсүмдүктөрүнө окшош жана абдан ширелүү. Текила Мезкал деп аталган агава өсүмдүгүнөн жасалган өлкөнүн тууганы бар. Ал дат баскан жана күчтүү даамга ээ, ал эми текила тазаланган жана бүткүл дүйнөгө экспорттолот. Текила ак же күмүш, жаш же кары, эс алган, карыган жана кошумча эски текила деп аталган беш түрдүү түрү бар. Бизде тунук же күмүш текила, алтын түстөгү текила, эскирген же тыныккан текила жана кошумча эски текила болот.
Арак
Арак – бул этил спиртинен алынган жана суудай тунук Россиядан келген спирт. Сырткы көрүнүшүнөн улам аны аз суу деп да аташат. Бул картошканы, данды, жада калса жемиштерди ачытуу жолу менен алынган алкоголдук суусундук. Арактын курамында 40% спирт бар, бирок ал спирттин көлөмү боюнча 37-55% болушу мүмкүн. Арак славяндардын вода деген сөзүнөн келип чыккан, ал түзмө-түз суу дегенди билдирет. Бир нече жолу дистилляциялоодо өтө таза арак жогорку далилдүү болуп калат, ал сууну кошуу менен төмөндөтүлөт, ал аракка өзгөчө даам берет.
Текила менен арактын айырмасы эмнеде?
• Текила да, арак да алкоголдук ичимдиктер, бирок текила Мексиканын районунан келет, ал эми арак орусиялык
• Арак суудай тунук жана чындап эле аз суу деп аталат. Башка жагынан алганда, текила 5 түрдүү
• Арак картошка, дан же мөмө-жемиштерди ачытуу жолу менен алынат, ал эми текила өлкөнүн Жалиско районунда өстүрүлгөн көк агава өсүмдүктөрүн ачытуу аркылуу алынат.
• Арак 15-кылымга таандык экөөнүн улуусу, ал эми текила биринчи жолу 18-кылымда өндүрүлгөн
