Гималай тузу менен деңиз тузу
Туз адам үчүн өтө зарыл жана керектүү зат. Бул анын курамындагы хлорид менен натрийдин организмдин ар кандай функциялары үчүн маанилүүлүгүнө байланыштуу. Бирок, көбүбүз 97,5% натрий хлориди камтыган кадимки ашкана тузун колдонуунун натыйжасында кан басымы жогору жана башка оорулардан жапа чегип жатабыз, ал эми калган ингредиенттер туздун эркин агып, жабышпай калышы үчүн ным соргучтар жана йод болуп саналат. Бирок, ден соолукка пайдалуу альтернативалар бар, мисалы, деңиз тузу жана Гималай тузу биздин колдонуу үчүн. Көптөгөн адамдар бул эки туздун ортосунда чаташкан бойдон калууда. Бул макала окурмандардын кызыкчылыгы үчүн деңиз тузу менен Гималай тузунун ортосундагы айырмачылыктарды көрсөтүүгө аракет кылат.
Деңиз тузу
Деңиз тузу – деңиздердеги суунун бууланышынан алынган туз. Бул туз менен биз колдонгон кадимки аш тузунун ортосунда эч кандай айырма жок жана экөөнүн тең аштык баалуулугу бирдей. Бирок, алардын даамында жана текстурасында бир топ айырмачылыктар бар, негизинен ашкана тузу 1200 градус жогорку температурада иштетилет. Туз дандары өтө кургап, эркин агып кетет, бирок процесс аларды ден соолугубуз үчүн пайдалуу болгон баа жеткис микроэлементтерден ажыратат. Башка жагынан алганда, деңиз тузу анын даамын кошуп, бардык бул микроэлементтер жана минералдар бар. Анын текстурасы да ушул минералдардан улам аш тузуна караганда оройураак.
Деңиз тузу тазаланган эмес жана өтө тазаланган ашкана тузундай жакшы көрүнбөшү мүмкүн, бирок анын курамында магний жана ден соолук үчүн пайдалуу көптөгөн башка микроэлементтер бар. Бирок деңиз тузунун курамында йод аз өлчөмдө бар жана бул кемчиликтин ордун толтуруу үчүн курамында йод бар азыктарды жеш керек.
Гималай тузу
Бул миллиондогон жылдар мурун океан тузу жер бетинин бир нече жеринде чогулган кезде пайда болгон туз үңкүрлөрүнөн алынган туздун соода аталышы. Бул туз чындыгында Халит, ал Пакистанда таш тузу катары да белгилүү. Гималай тузу 21-кылымдын башынан бери Европада жана Америкада сатылып жаткандыктан батыштыктар үчүн жакында эле пайда болгон көрүнүш. Бул туздун кызгылт түсү бар жана ал кан басымын көзөмөлдөп, кан тамырлардын ден соолугун жакшырткандыктан ден соолукка көптөгөн пайдалары бар деп эсептелет.
Окумуштуулардын айтымында, Гималай тузу туздун эң таза түрү, анткени ал миллиондогон жылдар бою тоолор астында калып, ден соолугубуз үчүн пайдалуу көптөгөн микроэлементтерди камтыйт.
Гималай тузу менен деңиз тузу
• Деңиз тузу – деңиз суусунун бууланышынан алынган туз, ал эми Гималай тузу – Пакистандагы Гималай тоосуна жакын жайгашкан туз үңкүрлөрүнөн казылып алынган туздун соода аталышы.
• Деңиз тузу суу булагы болгондуктан көптөгөн микроэлементтерди сактайт, бирок Гималай тузу миңдеген жылдар бою тоолор астында калган деңиз тузу болгондуктан абдан таза деп эсептелет.
• Деңиз тузунда йод жетишсиз, бирок Гималай тузунда йод эле эмес, 80 башка минералдар бар.
• Гималай тузу деңиз тузунан алда канча эски.
• Гималай тузунун минералдары деңиз тузуна караганда көп.
