Tofu vs Paneer
Paneer - уйдун же эчкинин сүтүнөн алынган жана Түндүк Индиянын ашканаларында көп колдонулган популярдуу тамак-аш продуктусу. Бул сырдын бир түрү (чындыгында батыш дүйнөсүндө керектелүүчү сыр эмес), ал сүттү бышырып алуу менен алынат. Tofu соядан алынган тамак-аш продуктусу жана сырткы көрүнүшү Paneerге окшош. Tofu жөнүндө билбеген көптөгөн адамдар анын Paneerге окшошбу же башкачабы, түшүнбөй калышат. Көрүнүп тургандай окшоштуктарга карабастан, Paneer менен Tofu ортосунда айырмачылыктар бар, алар бул макалада баса белгиленет.
Tofu
Tofu – соя сүтүнөн алынган тамак-аш продуктусу. Бул абдан пайдалуу катуу тамак-аш продуктусу жана ар түрдүү тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул вегетариандык тамак-аш продуктусу жана белоктун көптүгүнөн вегетариандык эместер аны жакшы көрүшөт. Ал болжол менен 2000 жыл мурун кытай ашканасында пайда болгон. Ал катуу блокторго пресстелген соя сүтүн коагуляциялоо жолу менен жасалат. Tofu ак түстө жана жылмакай текстурага ээ. Анын калориясы аз жана витаминдер жана протеиндер көп, ошондой эле темирдин көп курамы бар. Тофу ошондой эле соя быштак же буурчак быштак деп аталат жана анын даамы жумшак.
Paneer
Панеер, ошондой эле индиялык сыр деп да аталат, сырдын жумшак жана жаңы түрүндө сатылган түрү. Аны үйдө оңой эле жасоого болот, бирок ал базарларда да жеткиликтүү. Бул вегетариандык эмес тамактар менен бирдей каралган премиум тамак рецепттерин жасоо үчүн Индия субконтинентинде кеңири колдонулган ар тараптуу тамак-аш продуктусу. Панир – ден-соолукка пайдалуу тамак, анткени анын курамында сүттүн бардык жакшылыктары бар.
Tofu vs Paneer
• Панир сүттөн жасалган сүт продуктусу, ал эми тофу соядан алынган тамак-аш продуктусу.
• Панирде май көп, ал эми тофуда майдын мазмуну өтө төмөн.
• Панир сырдын бир түрү (индиялык сыр), ал эми tofu соя продуктусу.
• Тофу кытайдан, ал эми Панир Индиядан.
• Тофу төө буурчак же соя быштак деп да аталат.
• Тофунун Paneerге караганда ден-соолукка пайдасы көбүрөөк, анткени анын калориясы аз, ал эми белок көп.
• Tofu – соя сыры, ал эми Панир – сүт сыры.
• Панир ар дайым жаңы сатылат, ал эми тофу кайра иштетилип сатылса болот.
