Багел vs Нан
Нан цивилизация жаралгандан бери элдин негизги тамак-ашы болуп, ошону менен адамдардын күнүмдүк жашоосунун ажырагыс бөлүгү болуп калды. Жылдар бою нан абдан өнүккөн жана натыйжада нан азыктарынын ар кандай түрлөрү дүйнө жүзү боюнча өндүрүлүп жатат. Нан менен нандын окшоштуктары көп болгондуктан, алар көп учурда бири-бири менен чаташтырылат. Нан менен булочка - бул эки продукты, алар көптөгөн окшоштуктардан улам жылдар бою аралашып кеткен.
Багел
Багель – ачыткыланган буудай камырынан жасалып, жууруп, шакекче формасында жасалган нан продуктусу. Андан соң ысык сууга бир аз кайнатып, бышырат. Багелдин сырты кызарган, кытырак, ичи камырдай, чайноолуу жана көбүнчө жаңгак же кунжут же апийим уруктары менен капталган. Идеалдуу багель, чындыгында, бир аз кытырак кабыгы жана нандын өзүнчө тартылышы жана жаңы бышырылган нандын даамы болушу керек. Кадимки бир багельде 260-350 калория, 330-660 миллиграмм натрий, 1,0-4,5 грамм май жана 2-5 грамм була бар деп айтылат.
Салттуу түрдө багельдер буудай уну, ачыткы, туз жана суудан жасалат. Бирок, рогаликтерди кара буудай, буудай, бүт дан жана башкалар сыяктуу ундардан жасоого болот. Мындан тышкары, багель супермаркетте жаңы же тоңдурулган түрүндө сатылат. Кээде рогатка пияз, апийим үрөнү, кунжут же сарымсак кошулуп, бал, кант же арпа угут менен таттуу болот. Бул Улуу Британия, Америка Кошмо Штаттары же Канада сыяктуу еврей калкы бар өлкөлөрдө абдан популярдуу. Бышыруу жана бышыруу жеңилдигинен тышкары, богонун ортосундагы тешик, ошондой эле жеңил ташуу үчүн жипти бир нече рогаткадан жиптей алуу сыяктуу практикалык артыкчылыктарга ээ.
Нан
Нан көптөгөн өлкөлөрдө негизги тамак-аш болуп саналат жана камырдан даярдалган ун менен суудан кийин бышырылат. Цивилизациянын башынан бери бар болгондуктан, ал адамзаттын эң байыркы тамактарынын бири катары эсептелет. Нан ар кандай ингредиенттер менен ар кандай ыкмалар менен жасалат жана нандын бул ар кандай түрлөрүнүн даамы жана табияты аларды даярдоо ыкмасына жараша болот. Көбүнчө ачыткы кошулган буудай унун камырдан жасалган, нан көтөрүлүп, андан кийин мешке бышырылат. Нан ошондой эле буудайдын катуу, эммер же спрель сыяктуу сортторунан, ошондой эле арпа, кара буудай, сулу жана жүгөрү сыяктуу башка дандардан жасалат. Бүгүнкү күндө базарларда нандын көптөгөн түрлөрү бар, мисалы, ак нан, кара нан, пита наны, нан, кытырак нан, кара буудай наны ж.б.
Багел менен нандын айырмасы эмнеде?
Багель менен нандын тарыхы бир топ артка кеткен. Кээде булочка менен нан бири-биринин ордуна колдонула турган терминдер деп божомолдоого болот, бирок багель менен нандын ортосундагы айырмачылыктар аларды синоним катары колдонууга жол бербейт.
• Нан - камырдан жасалган бышырылган тамак-аш азыктарынын бардыгына карата колдонулган кол чатыр термин. Багел нандын бир түрү.
• Нан бышырылган. Багел кайнатып, анан бышырат.
• Нан көбүнчө нан түрүндө келет. Багел шакекче түрүндө келет.
• Нан дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө негизги азык болуп саналат. Багельдер еврей калкы көп өлкөлөрдө гана популярдуу.
Окшош посттор:
- Багел менен пончиктин ортосундагы айырма
- Нан менен торттун айырмасы
- Бүрүк нан менен дандуу нандын айырмасы
