Кекстерге каршы кекс
Кечки менен кекстердин ортосундагы айырманы табууда айрымдар кыйынчылыкка туш болушат. Булочка жана кекстер окшош болгондуктан, көбүнчө чаташтырышат. Бирок, чындыгында, алардын жасалышы, колдонулган ингредиенттери жана өзгөчөлүктөрү боюнча экөөнүн ортосунда кандайдыр бир айырма бар. Биринчиден, кылдаттык менен карасаңыз, эки тамактын формасы окшош эмес, бирок окшош. Алар бири-биринен айырмаланат. Булочка куполдуу үстү менен мүнөздөлөт. Экинчи жагынан, кекстин үстү тегеректелген, муздатуу же муздатуу үчүн. Бул булочка менен кекстин негизги айырмасы.
Муффин деген эмне?
Муффин – куполдуу губка сымал бышырылган азык. Бул нан рецептин колдонот. Муффиндин курамына жумуртка, сүт, өсүмдүк майы, ун, кант, разрыхлитель жана туз кирет. Бул ингредиенттердин баары булочкаларды жасоодо одоно түрдө аралаштырылат. Натыйжада, булочка камыры бүдүрчө болуп калат. Ошондой эле, булочкалар, адатта, май даярдоо үчүн каймак ыкмасын колдонушпайт. Ошондой эле, булочка кекстерге салыштырмалуу азыраак таттуу. Декорацияга келсек, булочкаларды жасоодо муздатуу колдонулбайт, анткени алар адатта эртең мененки тамак катары кабыл алынат. Кечкилер эртең менен кофе менен кошо алынат.
Маффин жөнүндө маанилүү факты: булочка дүйнөнүн узундугу жана туурасы боюнча кофеханалар келгенден кийин гана көңүл бура баштаган. Чынында, булочкалар мурда коомчулукка белгилүү болгон эмес. Маффиндин даамдарына келгенде, шоколад чипсы, кургатылган жемиштер, жаңгактар жана сыр сыяктуу ар кандай булочка даамдары бар экенин көрөсүз.
Кекс деген эмне?
Кекс – бул миниатюралык торт. Ал торттун рецептин колдонот жана ингредиенттерге бай. Кекстердин курамына жумшартылган май, кант, торт уну, разрыхлитель, туз, жумуртка жана ваниль экстракты кирет. Ал торт унун башка ингредиенттер менен аралаштыруу менен жасалат. Эгерде сиз жакшы кекстерди жасагыңыз келсе, анда унду башка ингредиенттер менен аралаштырып, абдан жылмакай камыр даярдаңыз. Мындан тышкары, кекстерде майды даярдоо үчүн кремдөө ыкмасы колдонулат. Эгер жумушту туура аткарсаңыз, камырыңыз жибектей болот.
Даамына келсек, кекс сөзсүз таттуу болот, анткени бул торттун бир түрү. Чынында, шекер булочка эмес, кекс жасоодо көбүрөөк колдонулат. Ошол эле учурда кекстерди жасоодо муздатуу же глазурь да колдонулат. Кекстердин даамдарына келгенде, шоколад, ваниль жана кызыл баркыт сыяктуу кекстердин ар кандай даамдары бар экенин көрөсүз.
Кекстер салттуу түрдө популярдуу болуп келген. Ошентип, кекстер булочкаларга караганда эски деп айтууга болот. Кекстерди тартуулоо жөнүндө сөз болгондо, кекс туулган күн катары кабыл алынганын көрөсүз. Ал кечелерде жана кызматтык иш-чаралар учурунда кызмат кылат. Ал десерт катары белгилүү.
Кекс менен кекстердин айырмасы эмнеде?
Көрүнүшү:
• Булочка үстү куполдуу менен мүнөздөлөт.
• Кекстин үстү тегеректелген, муздатуу же глазурдоо үчүн.
Даамы:
• Булочка таттуу же туздуу болушу мүмкүн. Таттуу болсо да, булочка кекстей таттуу эмес.
• Кекс ар дайым таттуу.
Качан тамактануу керек:
• Эртең мененки тамакка булочка жесе болот.
• Кекс ар дайым десерт болуп саналат.
Ингредиенттер:
• Булочка жумуртка, сүт, өсүмдүк майы, ун, кант, разрыхлитель жана тузду камтыйт.
• Кекске жумшартылган май, кант, торт уну, разрыхлитель, туз, жумуртка, ваниль экстракты кирет.
Муздатуу / муздатуу:
• Булочка муздатуу же глазурь колдонбойт.
• Кепкейк көбүнчө муздак жана глазурь менен кооздолот.
Рецепт:
• Булочка жасоодо нандын рецептин колдонот.
• Кекс жасаганда торттун рецептин колдонот.
Бул булочка менен кекстин негизги айырмасы.
Текстура:
• Булочка бир аз коюураак текстурага ээ.
• Кекстин текстурасы жеңил.
Майдын колдонулушу:
• Булочка өсүмдүк майын колдонот.
• Кекс жумшартылган май колдонот. Май да кээде колдонулат.
Эмульсия (май менен сууну бириктирүү):
• Маффинде май менен сууну аралаштыруу анчалык деле маанилүү эмес.
• Май менен сууну аралаштыруу кекстерде абдан маанилүү.
Камыр:
• Муффиндердеги камыр бүдөмүк.
• Кекстерде камыр жибектей жылмакай болот.
Даамдар:
• Шоколад чипсы, кургатылган жемиштер, жаңгактар жана сыр сыяктуу ар кандай булочка даамдары бар.
• Шоколад, ваниль жана кызыл баркыт сыяктуу кекстердин ар кандай даамдары бар.
Бул булочка менен кекстин ортосундагы маанилүү айырмалар.
