cis жана транс май кислоталарынын ортосундагы негизги айырма cis май кислоталарында көмүртек чынжырынын бир тарабында кош байланышка эки суутек атому бар, ал эми транс май кислоталарында эки суутек атому бар. көмүртек чынжырынын карама-каршы жактарындагы кош байланыш.
Май кислоталары – каныккан же тойбогон узун алифаттык көмүртек чынжырларын камтыган карбон кислоталары. Бул, алифатикалык чынжыр көмүртек атомдорунун ортосундагы кош байланыштарды камтышы мүмкүн же камтышы мүмкүн дегенди билдирет. Cis жана транс май кислоталары тойбогон май кислоталарынын эки түрү болуп саналат.
Cis май кислоталары деген эмне?
Cis май кислоталары – көмүртек чынжырынын бир тарабында кош байланышка туташтырылган эки суутек атому бар узун алифаттык көмүртек чынжырларын камтыган карбон кислоталары. Биз муну “каныкпаган май кислоталарынын cis конфигурациясы” деп атайбыз.
Суутек атомдору көмүртек чынжырынын бир тарабында жайгашкандыктан, чынжырдын ийилишине себеп болот. Бул май кислотасынын конформациялык эркиндигин чектейт. Эгерде чынжырда көптөгөн кош байланыштар болсо, ал чынжырдын ийкемдүүлүгүн азайтат. Андан тышкары, эгерде көмүртек чынжырында көбүрөөк cis конфигурациялары бар болсо, ал чынжырды эң жеткиликтүү конформацияларында абдан ийри кылат. Мисалдарга цис-олеин кислотасы жана цис-линол кислотасы кирет.
Транс май кислоталары деген эмне?
Транс май кислоталары – көмүртек чынжырынын карама-каршы тараптарында кош байланышка туташтырылган эки суутек атому бар узун алифаттык көмүртек чынжырларын камтыган карбон кислоталары. Демек, бул көмүртек чынжырынын көп ийилишине алып келбейт.
01-сүрөт: Олеин кислотасынын Cis жана Trans конфигурацияларын салыштыруу
Андан тышкары, алардын формасы түз каныккан май кислоталарына окшош. Транс май кислоталары табиятта cis конфигурациясында көп кездешпейт. Ал негизинен өнөр жай өндүрүшүнүн натыйжасында түзүлөт. Мисалы, гидрогендөө реакциялары транс май кислоталарынын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Cis жана Транс май кислоталарынын ортосунда кандай айырма бар?
Cis май кислоталары көмүртек чынжырынын бир тарабында кош байланышка туташкан эки суутек атому бар узун алифаттык көмүртек чынжырларын камтыган карбон кислоталары, ал эми транс май кислоталары эки суутектүү узун алифаттык көмүртек чынжырларын камтыган карбон кислоталары. көмүртек чынжырынын карама-каршы тарабында кош байланышка туташкан атомдор. Бул cis жана транс май кислоталарынын ортосундагы негизги айырма. Андан тышкары, алардын пайда болушун эске алганда, cis конфигурациясы табиятта көп кездешет, ал эми транс конфигурация табиятта кеңири таралган эмес. Анткени, транс май кислоталары негизинен гидрогендөө сыяктуу ар кандай өнөр жай процесстеринин натыйжасында пайда болот. Мындан тышкары, cis жана транс май кислоталарынын дагы бир айырмасы, cis конфигурациясы май кислотасынын молекуласынын ийилишине себеп болот, ал эми транс конфигурациясы молекуланын көп ийилишине алып келбейт.
Кыскача – Cis vs Транс май кислоталары
Май кислоталары негизинен каныккан жана каныкпаган май кислоталарынын эки түрүндө болот. Биз андан ары тойбогон май кислоталарын цис жана транс май кислоталары деп бөлсөк болот. cis жана транс май кислоталарынын ортосундагы айырма cis май кислоталарынын эки суутек атому бар, ал эми транс май кислоталары карама-каршы жактарда кош байланыш менен байланышкан эки суутек атому бар, ал эми көмүртек чынжырынын бир тарабында кош байланыш көмүртек чынжырынын.
