Полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондордун негизги айырмасы полигидрокси альдегиддеринде көптөгөн –OH топтору бар альдегиддер тобу бар, ал эми полигидрокси кетондордо көп –OH топтору бар кетон тобу бар.
Полигидрокси альдегиддер жана полигидрокси кетондор терминдери углеводдордун түзүлүшүн сүрөттөйт. Бул эки бирикменин тең бир катар гидроксил топтору (-OH топтору) жана карбонил топтору (же альдегиддер же кетон топтору) бар.
Полигидрокси альдегиддер деген эмне?
Полигидрокси альдегиддер көп гидроксил топторун (-OH) жана альдегид тобун (-C(=O)H) камтыган органикалык бирикмелер. Бул жерде, карбонил тобу терминалдык көмүртек атомунда пайда болот. Биз аларды "альдоздор" деп атайбыз. Мындан тышкары, альдегид тобунун бул көмүртек атому гидроксил топторунун бири менен биригип (кошумча суудагы эритмеде болгондо) циклдик кошулманы пайда кылып, биз аны “гемиацеталдык” деп атай алабыз.
01-сүрөт: Ар түрдүү альдозалар
Моносахариддер полигидрокси альдегиддердин жакшы мисалдары. Булар жөнөкөй канттар жана дисахариддер жана полисахариддер сыяктуу углеводдордун курулуш материалы болуп саналат.
Полигидрокси кетондор деген эмне?
Полигидрокси кетондор көптөгөн гидроксил топторун жана кетон тобун (-C(=O)-) камтыган органикалык бирикмелер. Бул жерде карбонил тобу молекуланын терминалынан экинчи көмүртек атомунда пайда болот. Биз бул кошулмаларды "кетоздор" деп атайбыз. Альдозалар сыяктуу эле, бул кошулмалар да ошол эле молекуланын гидроксил тобу менен биригип (суу молекуласын алып салуу) циклдик кошулманы пайда кылышы мүмкүн, ал гемикетал.
Кээ бир моносахариддер кетозалар түрүндө пайда болот. Эң жөнөкөй кетоза бул дигидроксиацетон. Мындан тышкары, анын үч көмүртек атому бар, ал эми карбонил тобу экинчи / орто көмүртек атомунда турат. Бардык кетоза моносахариддери кантты азайтат.
02-сүрөт: Ар түрдүү кетоздор
Биз альдоза менен кетозду Селиваноф тести аркылуу айырмалай алабыз, анда биз кислота жана резорцинолдун катышуусунда моносахариддердин үлгүсүн ысытабыз. Бул сыноонун негизи молекулалардын суусуздануусу болуп саналат. Дегидратация кетоздордо тез, альдоздордо өтө жай жүрөт. Бул жерде кетоздор кочкул кызыл түстү, алдоздор реакция аралашмасынын кызгылт түсүн берет.
Полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондун ортосунда кандай айырма бар?
Полигидрокси альдегиддер көп гидроксил топторун (-OH) жана альдегид тобун (-C(=O)H) камтыган органикалык бирикмелер, ал эми полигидрокси кетондор көптөгөн гидроксил топторун жана кетон тобун (-C(=) камтыган органикалык бирикмелер. О)-). Ошентип, полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондордун ортосундагы негизги айырма алардын функционалдык тобу болуп саналат: альдегид тобу же кетон тобу.
Бирок, бул эки кошулма тең карбонил топторуна ээ. Бирок, полигидрокси альдегиддерде карбонил тобу молекуланын терминалында, ал эми полигидрокси кетондордо бир терминалдан экинчи көмүртек атомунда пайда болот. Ошентип, бул полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондун ортосундагы айырма. Андан тышкары, бул эки кошулма тең функционалдык топту гидроксил топторунун бири менен бириктирип, суунун молекуласын алып салуу аркылуу циклдик кошулмаларды түзө алат. Бул жерде полигидрокси альдегидден пайда болгон циклдик кошулма "гемиацеталдык", ал эми полигидрокси кетондор үчүн "гемикеталдык" болот.
Төмөндө полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондун ортосундагы айырманын корутундусу келтирилген.
Кыскача маалымат – Полигидрокси альдегиддерге каршы полигидрокси кетон
Кыскача айтканда, полигидрокси альдегиддер көптөгөн гидроксил топторун (-OH) жана альдегид тобун (-C(=O)H) камтыган органикалык бирикмелер, ал эми полигидрокси кетондор көптөгөн гидроксил топторун жана кетон тобун (-) камтыган органикалык бирикмелер. C(=O)-). Ошондуктан, полигидрокси альдегиддер менен полигидрокси кетондун ортосундагы негизги айырма функционалдык топ болуп саналат: альдегид тобу же кетон тобу. Бирок, бул эки кошулма тең карбонил топторуна ээ. Полигидрокси альдегиддерде карбонил тобу молекуланын терминалында, ал эми полигидрокси кетондордо бир терминалдан экинчи көмүртек атомунда пайда болот.
