Мейиз vs Султанас
Мейиз менен султандын көрүнүшү болжол менен бирдей жана өз кезегинде бул көптөрдү баш аламандыкка алып келет. Экөө тең жүзүм, ооба. Бирок аларды бири-биринен бөлүп турган айырмачылыктары бар жана алардын тымызын табиятынан улам аларга оңой эле көңүл бурулбай калат.
Мейиз
Мейиз кургатылган ак жүзүм катары аныкталат жана аларды көпчүлүк оңой тааныйт, анткени алар көптөгөн базарларда бардык жерде кездешет. Мындай ак жүзүмдөр караңгы жана таттуу мөмөлөрдү алуу үчүн кургатылган. Мейиз, ошондой эле тапшырманы аткаруу үчүн башка ингредиенттердин кереги жок табигый түрдө кургатылат.
Султанас
Султандар данеги жок жүзүмдөн алынат. Табиятынан алар да кургатылган ак жүзүм. Алар алтын түстүү жана таттуу болуп эсептелет жана орточо мейизге караганда ширеси көбүрөөк. Аларды карасаң да толмоч көрүнөт. Султаналар өсүмдүк майы жана кислота менен кургатылат жана ушундай көрүнүшкө ээ болот.
Мейиз менен Султананын айырмасы
Майиздерди Маскател деп атаган түрүнөн алышат; Султаналар көбүнчө Түркия өлкөсүнөн келишкен, анткени алар ошол жерде өндүрүлөт. Кургатылганда мейиз кошумча ингредиенттерсиз табигый түрдө жасалат; султандар кургатылган жана кислота жана өсүмдүк майына малынган. Мейиз караңгы көрүнөт жана даамы таттуу; султандар жеңилирээк көрүнөт жана таттуураак жана ширелүү болуп эсептелет. Мейиз, адатта, көп базарларда, анткени алардын мүнөздүү бардык жерде кездешет; султандарды табуу кыйын жана көбүнчө Түркия жана Греция сыяктуу өлкөлөрдөн келет.
Күндүн аягында, экөө тең жүзүмдөн чыккан күндө да, алар дагы эле көп жагынан айырмаланат. Келип чыккан өлкөдөн болобу же кургатуу ыкмасынан болобу, бул айырмачылыктар дагы эле сакталып, аларды уникалдуу кылат.
Кыскача:
• Мейиз табигый жол менен, султандар өсүмдүк майы жана кислота менен кургатылат
• Мейиз караңгы көрүнөт жана даамы таттуу; Султандар таттуураак жана ширелүү деп эсептелет.
