Креп жана Блин
Креп жана куймак – бул даамдуу эле эмес, даярдоого да оңой болгондуктан, элдин көзүнө жылтылдаган азыктар. Крепте жана блинчикте камырды түзгөн ингредиенттер чындап эле бирдей деп ойлогондор көп. Бирок, эки тамак-аштын сырткы көрүнүшүнөн, айырмачылыктардан көрүнүп турган даярдоодо айырмачылыктар бар. Бул макалада чындап эле креп менен куймактын ортосунда айырмачылыктар бар-жогун аныктоого аракет кылынган же крептин жөн гана дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүндө колдонулган блиндин аймактык вариациясы.
Креп
Крептер Франциядан келген тамак-аш азыктары сыяктуу өтө жука блинчик болуп саналат. Булар көбүнчө күн ичинде ар дайым жей турган закуска катары каралат жана эң негизгиси, аларды оңой эле даярдаса болот. Алар таттуу же адамдын табитине жараша эт же сыр менен толтурулган болушу мүмкүн. Крепти жөнөкөй жегенди жакшы көргөндөр бар. Крептер буудай унунан жасалат, ал эми Франциянын түндүк-батышындагы Бриттаниде алар сидр, алкоголдук ичимдик менен бирге берилет. Крептердин көптөгөн варианттары бар, анткени аны бүгүнкү күндө дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде адамдар жакшы көрүшөт. Крептердин негизги ингредиенттери буудай уну, сүт жана жумуртка болуп саналат, бирок толтуруу катары колдонулган ар кандай заттар болушу мүмкүн. Аларга сыр, жумуртка, ветчина, козу карындар жана көптөгөн түрдүү эттер кирет.
Блин
Байнектер – нанды үлпүлдөтүү кылуу үчүн ачыткычтын жардамы менен буудай унунан жасалган камыр менен ысык табаларда жасалган тез нан. Ачытуучу агент ачыткы же аш содасы болушу мүмкүн. Нан тордо бир жагынан бышырылган, бирок экинчи жагынан да бышырылган болот. Блин дүйнөнүн бардык бөлүктөрүндө кеңири таралган, бул нанды жеш үчүн колдонулган толтуруунун жана кошумчалардын ар кандай түрлөрү. Куймактын көптөгөн варианттары бар, дээрлик ар бир өлкөдө куймак сыяктуу тамак же тамак-аш катары бир нерсе бар. Индияда бул куймактын көптөгөн варианттары бар, мисалы Чила, Доса, Уттапам, Пуда ж.б. Алар күрүч унун, кара грамм унун жана кокос сүтүн колдонуу менен түштүк Индиянын вариациялары менен ар кандай ингредиенттерден жасалган. Индонезияда популярдуу куймак Сераби деп аталат жана күрүч унунан жасалган. Улуу Британияда куймак ун, сүт жана жумурткадан жасалат. Блиндерди флэпджек жана хоткейк деп да аташат.
Креп менен Блиндин ортосунда кандай айырма бар?
• Блин буудай унунан жана ачыткы же разрыхлитель сыяктуу ачыткычтан жасалган тамак-аш продуктусу болсо да, креп Франция менен Квебек аймактарында көбүрөөк популярдуу болгон даамдуу тамак болуп саналат жана камырдан жасалган. куймак үчүн камыр сыяктуу эле ингредиенттер.
• Блиндер крептерге караганда коюураак.
• Крептердин камыры куймактын камырына караганда жука, анткени анын курамында сүт көбүрөөк.
• Крептин камырында ачыткы жок, ачыткыч куймак жасоо үчүн колдонулат.
