Флэпджек менен куймактын негизги айырмасы, Улуу Британияда флэпджек деген сулудан жасалган таттуу табага бышырылган барларды билдирет, ал эми куймактар көмөч казанга эки тарабында куурулган жука, жалпак камырдан жасалган торттор. Бирок АКШ менен Канадада flapjack жана куймак деген эки сөздү алмаштырса болот.
Flapjacks жана куймак деген эки сөз көп адамдарды чаташтырат, анткени алар АКШ менен Улуу Британияда ар кандай мааниге ээ. АКШда флэпджек менен куймак бир эле тамакты айтса, Улуу Британияда бул тамактын эки түрү.
Flapjacks деген эмне?
'Flapjacks' деген сөздүн эки мааниси бар. Улуу Британияда flapjacks сулу жасалган таттуу, жыш торт болуп саналат. Булар ошондой эле сулу барлары, мюсли барлары, жарма барлары же гранола барлары деп аталат. Флэпджек үчүн негизги ингредиенттерге сулу, күрөң кант, май жана алтын сироп кирет. Сиз аларды чай же кофе менен таттуу тамак катары же жөн гана даамдуу закуска катары колдонсоңуз болот. Аларды жасоо абдан оңой жана бир аз гана убакытты талап кылат.
01-сүрөт: Флэпджек/Сулунун барлары
Бирок, америкалыктар менен канадалыктар куймакка карата flapjack деген сөздү колдонушат. Ошондуктан, АКШда flapjacks жана куймак деген эки сөз бири-бирин алмаштырат. Flapjack термини АКШнын айрым аймактарында гана колдонулат.
Блин деген эмне?
Блин - бул көмөч казанга эки тарабында куурулган жука, жалпак пирожныйлар. Блиндин башка аттары грдлкейк же ысык пирог болуп саналат. Блин камырынын негизги ингредиенттерине ун, жумуртка, сүт, май жана бышыруучу порошок сыяктуу ачыткыч кирет. Андан кийин бул камырды таба сыяктуу ысык бетке жайып, бышырышат. Көптөгөн адамдар каймак, кант, клен сиропу, бал жана мөмө-жемиш сыяктуу таттуу ингредиенттерди куймакка кошумча же салма катары колдонушат. Бирок кээ бир адамдар даамдуу толтургучтарды же кошумчаларды да колдонушат. Блиндерди эртең мененки тамакка же десерт катары жесеңиз болот.
02-сүрөт: Блин
Бирок, куймак үчүн колдонулган ингредиенттер, ошондой эле аларды даярдоо ар кайсы аймактарга жана маданияттарга жараша өзгөрүшү мүмкүн. Ар кандай ингредиенттерден турган блинчиктердин көптөгөн түрлөрү бар. Креп, палатчинке (Борбордук жана Чыгыш Европа), доса (индиялык) жана сераби (индонезиялык) булардын кээ бир мисалдары. Чындыгында, тарыхчылар куймак эң алгачкы жана эң кеңири таралган дан азыктарынын бири деп эсептешет.
Флепджек менен блинчиктин кандай айырмасы бар?
Flapjacks сулу же куймактан жасалган таттуу табага бышырылган тилкеге тиешелүү. Блин - жука камырдан жасалып, эки бети бышырылган жалпак торт. АКШда флэпджек жана куймак бирдей. Бирок, Улуу Британияда флэпджек жана куймак эки башка тамак-аш түрүнө тиешелүү. Бул flapjacks жана куймак ортосундагы негизги айырма. Мындан тышкары, британ флэпджектеринин ингредиенттерине сулу, күрөң кант, сары май жана алтын сироп кирет, ал эми куймактар үчүн ингредиенттерге ун, жумуртка, сүт, май жана ачытуучу агент кирет. Мындан тышкары, көптөгөн адамдар куймак үчүн ар кандай таттуу начинкаларды жана кошумчаларды колдонушат. Бирок, британдык флэпджек өзү таттуу болгондуктан, ага эч кандай толтуруунун же толтуруунун кереги жок.
Кыскача – Flapjacks vs Блин
Флэпджек менен куймактын айырмасы негизинен аймактык. Улуу Британияда флэпджек жана куймак эки түрдүү тамак-аш түрүнө тиешелүү; Flapjacks - бул сулудан жасалган таттуу табак бышырылган бар, ал эми куймак - жука камырдан жасалган жалпак торт жана эки тарабында бышырылган. Бирок АКШда флэпджек - блинчиктердин башка аталышы.
Сүрөт урматы:
1. Alpha Stock Images аркылуу Ник Янгсондун "Flapjacks" (CC BY-SA 3.0)
2.”Май куйган куймактарга бал куюлуп жатат” Майкл Стерн – Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedia аркылуу
