Соус жана Соус
Соус менен соустун айырмасы көпчүлүктү таң калтырат. Соус соустун бир түрүбү же соуспу? Бул көптөр буга чейин жооп берүүгө аракет кылып, бирок бир жыйынтыкка келе албаган суроо. Көбүнчө соус тамак бышыруу процессинде табигый түрдө эт менен жашылчалардан түгөнүүчү соус деп аталат. Кээ бир маданияттарда соус жашылча менен коштолгон суюктук болуп саналат жана жашылчанын же эттин даамын жана даамын жакшыртуу үчүн бар. Сорусу да колдонулат, же тескерисинче, адамга күрүч же нан менен рецептти оңой жегенге мүмкүнчүлүк берет. Биз соус деп ойлогондо, ал эт колбаса сыяктуу жарым-жартылай катуу тамакка туш келет. Соус, кээ бир маданияттарда даамга толгон татымал же закуска болуп саналат. Кээ бир соустар башкаларга караганда суюк жана алар чыныгы суюктук сыяктуу түшөт, кээ бирлери дээрлик катуу. Соус менен соустун айырмасы бүдөмүк болуп калды окшойт. Же барбы?
Бизде томат соусу, ошондой эле томат соусу бар. Эгер сизде экөөнүн тең даамын татуу сыймыгына ээ болсоңуз, анда айырманы билсеңиз керек. Келгиле, эт жасоого катышкан соус же соус жөнүндө сүйлөшөлү. Эт жөнөкөй же унга бышканда, калган көмөч ширелерди соус дейбиз. Ал эми эт бышырылгандан кийин калган ширелерди коюу үчүн ун кошулса, анда ал соус деп аталат.
Соус деген эмне?
Соус суюк же каймак же жарым-жартылай катуу тамак. Бул азык биз тамак даярдап жатканда же тамак берип жатканда колдонулат. Соус башка тамак катары өзүнөн өзү жешпейт. Бул дагы бир тамактын даамын жакшыртуу үчүн бар. Соустар тамак-аштын көпчүлүк түрлөрүнө колдонулгандыктан, алардын баарын атай албайбыз. Бирок, биз тамак даярдоодо колдонгон бир нече соустарды көрө алабыз. Алардын айрымдары соя соусу, томат соусу, чили соусу ж.б.. Бирок, чили соусу жана томат соусу фри фри жана куурулган тамактын башка түрлөрү сыяктуу даярдалган тамак-аш азыктары менен кошо желет.
Сорус деген эмне?
Соус – соустун бир түрү. Бул тамак бышыруу учурунда табигый түрдө агып турган ширелер менен жасалат. Соустун толук болушу үчүн, көбүнчө буудай уну же жүгөрү крахмалы түзүмүн жогорулатуу жана соустун коюуланышы үчүн кошулат. Соус көбүнчө күрүч, эт нан, картошка пюреси жана куурулган тамактар менен берилет.
Соус менен Соустун ортосунда кандай айырма бар?
Соус менен соусту айырмалоого аракет кылуу пайдасыз көнүгүү, сыягы, экөө тең бирдей даамдуу жана кайсы бир өлкөдө соус башка өлкөдө соус деп аталып калган учурлар бар. Бирок бул жагынан жардам бере турган кээ бир теориялар бар.
Соустун аныктамасы:
• Соус суюк же каймак же жарым-жартылай катуу тамак.
• Сорус тамак бышыруу учурунда табигый түрдө агып турган ширелерге коюулоочу заттарды кошуу менен даярдалат.
Соус менен Соус ортосундагы байланыш:
• Соус – соустун бир түрү.
Соус жана соус шарттарын жалпы кабыл алуу:
• Эгер анын курамында эт же жашылча бөлүктөрү болсо, ал соус деп аталат.
• Эти жок болсо соус болот.
• Бул сөздөрдүн колдонулушу аймактык мааниге ээ, анткени кээ бир аймактарда гравийлер жөнүндө сөз кылсаңыз, башкаларында алар жөн гана соустар.
Эт, соус жана соус:
• Эт жөнөкөй же унга бышканда көмөчтө калган ширелер соус деп аталат.
• Эт бышкандан кийин ширесин коюу үчүн ун кошулганда, биз соус алабыз.
Колдонуу:
• Соус тамак даярдоо үчүн, ошондой эле тамак берүү үчүн колдонулат. Башкача айтканда, адамдар соусту даярдалган тамакты жеш үчүн, ошондой эле тамак жасоо үчүн колдонушат.
• Соус адатта тамак-ашка гана колдонулат. Башкача айтканда, сиз соусту даяр же бышырылган тамак менен гана жейсиз.
Бул соус менен соустун ортосундагы айырмачылыктар. Көрүнүп тургандай, соус - соустун бир түрү. Биз соус менен соустун ортосундагы өзгөчө айырмачылык, соус адатта тамак-аш даярдоодо колдонулбайт. Бирок, соус тамак-аш даярдоодо, ошондой эле тамак берүү үчүн колдонулат.
