Негизги айырмасы – аралаштыруу жана шире салуу
Аралаштыруу жана шире чыгаруу - бул катуу тамакты суюк формага айландыруу үчүн колдонулган эки ыкма. Көптөр бул эки процесс бирдей деп ойлошсо да, аралаштыруу менен шире чыгаруунун ортосунда чоң айырма бар. Шире алуу жашылча-жемиштерден ширени (суюк бөлүгү) алууну камтыйт. Аралаштыруу процесси бүт тамакты суюк формага майдалоону камтыйт. Бул аралаштыруу менен ширенин ортосундагы негизги айырма.
Аралаштыруу деген эмне?
Аралаштыруу жашылчалар менен мөмө-жемиштерди майдалоону камтыйт. Бул көбүнчө блендер менен жасалат. Блендер мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жогорку ылдамдыкта абдан майда бөлүктөргө бөлүп, бүт продуктуну суюктуктурат. Аралаштыруунун натыйжасы кочкул, коюу суусундук болуп саналган смузи болуп саналат. Бул ширеге караганда коюураак жана клетчатка жана аш болумдуу заттарды камтыйт. Бул жипчелер смузилерди көбүрөөк толтуртат. Ошондуктан, аларды толук тамак катары кароого болот жана ал тургай негизги тамактардын бирин алмаштыра алат.
Бирок, жипчелер аш болумдуу заттардын сиңүүсүн жайлатышы мүмкүн. Кандагы канттын камын ойлогон адамдар смузилерди жакшы көрүшөт, анткени жипчелер канттын сиңүүсүн жайлатат.
Сактоо деген эмне?
Шире чыгаруу мөмө же жашылчадан шире алууну камтыйт. Бул процесс суюктук менен целлюлозаны ажыратат. Андан кийин суюк бөлүгү шире деп аталат. Ширелерде эч кандай була жок, анткени аларда целлюлоза жок. Бирок, алар аш болумдуу заттарга бай. Тамак сиңирүү системасы клетчатканы сындыруу үчүн көп күч-аракет жумшоону талап кылбагандыктан, клетчатканын жоктугу бул азыктарды тез сиңирүүгө жардам берет.
Бирок, ширелер смузилер сыяктуу коюу эмес жана тез тойгонду сезбейт. Ошентип, максималдуу өлчөмдө пайдалуу заттарды алуу үчүн көп мөмө-жемиштерден шире ичүү керек.
Аралаштыруу менен ширенин ортосунда кандай айырма бар?
Мааниси:
Ашыкча жемиштерди жана жашылчаларды суюктукка айландыруу процесси.
Шырын чыгаруу – бул целлюлозаны жана жашылчаларды бөлүп, тамактан шире алуу процесси.
Натыйжа:
Аралаштыруу смузиге алып келет.
Шыраны ичкенде шире чыгат.
Машина:
Арлаштыруу блендер менен жасалат.
Шире шире сыггыч менен жасалат.
Целлюлоза:
Аралаштыруу целлюлозаны кетирбейт.
Шыраны чыгаруу целлюлозаны кетирет.
Сирүү:
Аралаштыруу клетчаткадан улам аш болумдуу заттардын жай сиңирин камсыздайт.
Шырын чыгаруу аш болумдуу заттарды тез сиңирүүгө алып келет.
